卡路里是什麼
簡要回答
卡路里是一種熱量單位,最主要是使用在健身和營養學上,這個單位世界上還未完全統一,有的國家則採用焦耳代替卡路里。
在健身論壇上常常有看到某套動作會消耗多少卡路里,這個卡路里究竟是什麼意思呢?它都有什麼作用呢?下面讓我們一起去探討卡路里這個概念吧。
詳細內容
卡路里(Calorie),簡稱卡,縮寫爲cal,由英文音譯而來。其定義爲在1個大氣壓下,將1克水提升1攝氏度所需要的熱量;被廣泛使用在營養計量和健身手冊上,國際標準的能量單位是焦耳(joule)。
作爲食物熱量的法定單位,在歐洲普遍使用焦耳,美國則採用卡路里。雖然焦耳是中國的法定單位,然而由於沿襲傳統,卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。
1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。1卡路里約等於4.1859焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。
人體的日常活動也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運動,日常工作和生活所需要的能量外,同樣也提供人體生命活動所需要的能量,血液循環,呼吸,消化吸收等等。減肥人士可以透過運動可以來消耗脂肪,可以達到加速消耗卡路里以達到健康瘦身的效果。
人體的機體透過代謝作用“燃燒”食物中的卡路里,代謝作用透過酶將碳水化合物分解爲葡萄糖和其他糖類,將脂肪分解爲甘油和脂肪酸,將蛋白質分解爲氨基酸。然後,這些分子透過血流被轉運到細胞中,它們在這裏可被立即吸收利用,也可進入最終代謝階段,與氧進行反應,釋放其存儲的能量。
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