有什麼在古代很好吃,但是現在卻吃不到的東西?
下面就讓小編來爲大家講解一下有什麼在古代很好吃,但是現在卻吃不到的東西?希望能幫助到大家。很好奇有什麼在古代很好吃,但是現在卻吃不到?你知道嗎?
操作方法
終於見到這種問題了,不用說,題主和我一樣是個吃貨,完全抵擋不住美食的誘惑,我想大部分人也是一樣的。我們知道現在我們的美食種種類總體上比古代人可是大大的豐富了,光是各種水果都讓我們眼花繚亂,世界各地的水果在超市都能見到,而在古代這是不可能的,一個荔枝都要八百里加急送到長安。但是,有哪些美食在古代是有的,但是在現代我們卻吃不到了呢?下面我們就介紹幾種吧。
首先就是各種野味
我們現在對各種野生動物是保護的,無法吃到古代人經常吃的各種野味。元代的時候,宮廷中就特別喜歡吃野味,其中熊湯是特別有名的一道菜,把熊肉煮熟,加上胡椒、草果、薑黃,再用蔥、醬調味。到了清代,滿漢全席中也有熊肉的做法,其中熊掌被譽爲是八大珍之一,可謂是極品佳餚了。"掌"是指東北特產黑熊之掌。熊有冬眠的習慣,冬眠時以舔掌爲生,掌中津液膠脂滲潤於掌心,是熊掌營養豐富的原因之一,而其前右掌因爲經常舔,故特別肥腴,有"左亞右玉"之稱。滿漢全系中對熊掌的做法主要是蒸,也有扒、燒等做法。但是蒸熊掌被看作是最爲奢華的吃法,其中一道菜名爲"掌上明珠",以魚元、火腿片、油菜心配熊掌,形整不散,色白如玉,入口如羹似腐,鮮嫩清淡,不愧爲珍品佳餚。
當然,現在我們不可能吃到熊了,也無法體會到蒸熊掌的美味,但是吃貨們還是想嚐嚐這種極品佳餚,所以,就有人用芋頭代替熊掌,做出了類似的蒸熊掌,就是不知道味道如何了。
其次就是失傳了的菜餚。
中國傳統烹飪是有着極爲悠久的歷史的,歪果仁評價中國,其中之一就是中國有三把刀是遠遠領先世界的,其中之一就是廚刀。但是,我們傳統的烹飪都是師傅徒弟間的口口傳授,很少有系統的教材類的東西,並且僅僅傳遞下菜譜是沒用的,手藝纔是最重要的,所以,在這種傳承中如果沒有很優秀的徒弟,很多手藝就失傳了。
在清代御膳房裏,當時僅僅鴨子的烹飪方法就有四十多種,但是,目前我們最爲熟知的就只有北京烤鴨了,其他的烹飪方法大部分都失傳了。不僅僅是清代,就是現在我們每天也都面臨着美食失傳的情況。
元代的時候,宮廷中就特別喜歡吃野味,其中熊湯是特別有名的一道菜,把熊肉煮熟,加上胡椒、草果、薑黃,再用蔥、醬調味。到了清代,滿漢全席中也有熊肉的做法,其中熊掌被譽爲是八大珍之一,可謂是極品佳餚了。"掌"是指東北特產黑熊之掌。熊有冬眠的習慣,冬眠時以舔掌爲生,掌中津液膠脂滲潤於掌心,是熊掌營養豐富的原因之一,而其前右掌因爲經常舔,故特別肥腴,有"左亞右玉"之稱
這個問題不好回答
古代有什麼好吃的,我們現代人也不知道,是吧
只能說我們小時候覺得很好吃的東西,長大以後吃就沒有以前的那種味道了
小時候吃我們那裏的叢菌覺得很好吃 ,現在再去吃就沒有了以前的那種味道
大家有沒有吃過叢菌?
古代有什麼好吃的,我真的不知道。
終於見到這種問題了,不用說,題主和我一樣是個吃貨,完全抵擋不住美食的誘惑,我想大部分人也是一樣的。
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