果凍的製作方法是什麼?
1、把瓊脂用涼水泡半小時;2、用500ML水加熱攪拌,直到瓊脂完全融化;3、倒入果汁,並攪拌均勻;4、將水果切成小塊,放在小杯中;5、往小杯裏倒入做好的瓊脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。
果凍是人人都喜愛的小甜點,晶瑩剔透中加上各種水果的點綴清涼又解暑,更是萌妹子們的最愛!在家也能輕鬆製作,不用再買了。自己在家制作果凍的方法是:1、把瓊脂用涼水泡半小時;2、用500ML水加熱攪拌,直到瓊脂完全融化;3、倒入果汁,並攪拌均勻;4、將水果切成小塊,放在小杯中;5、往小杯裏倒入做好的瓊脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法一薰衣草果凍
材料:
水600公克(一公克等於一克 ),乾燥薰衣草30公克,吉利丁15公克,細砂糖90公克,鮮奶500公克。
做法:
1、將水煮至沸騰,加入乾燥的薰衣草,浸泡1分鐘後過濾備用。
2、細砂糖與吉利丁幹拌混合,加入作法1的薰衣草茶中拌勻,再以小火加熱,煮至砂糖與吉利丁完全溶解即可熄火,倒入模型中約5分滿,待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰,隨即熄火,加入乾燥的薰衣草,浸泡1分鐘後過濾備用。
4、細砂糖與吉利丁幹拌混合,加入作法3的牛奶中拌勻,再以小火加熱,煮至砂糖與吉利丁完全溶解即可。
做法二自制果凍
材料
鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅(花茶) 適量
1、鴨蛋底下用小刀通一通,倒出蛋液。
2、將蛋殼徹底冼淨晾乾備用,還要找個固定的東西,我拿出了冰箱裏放蛋的架子。
3、將千日紅用沸水衝開。
4、鍋裏水加熱,放入適量白糖融化開。
5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關火。
6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。
7、將涼粉液倒入蛋殼。
8、等冷卻後象剝蛋一樣剝殼即可。
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