怎樣正確使用微波爐

家庭生活中，微波爐扮演的角色越來越重要。然而，很多人卻不知其正確的使用方法，這就給健康埋下了隱患。前不久，美國官方就發佈了相關預警，並指出微波爐一旦使用不當，就會成爲大腸桿菌等危險致病菌滋生重地。我們就來說說怎樣正確使用微波爐。

操作方法

（01）加熱熟食。在加熱稀飯等流質食物時，應選用大口容器，以免氣泡溢出。而對於饅頭、米飯等容易發硬的食物來說，加熱前可以在表面淋點水，高火加熱1—2分鐘即可。

（02）解凍食物。剛從冰箱中取出的食物在微波爐內解凍時，調到解凍檔，轉5—6分鐘就可以了。

（03）蒸煮食物。注意不要煮帶殼的食物。

（04）微波爐工作時，不要把眼睛靠近觀察窗，因爲眼睛對微波輻射最敏感。

（05）烹煮容器的誤區：有時候會將打包的食物連帶塑料飯盒一起扔進微波爐加熱，這樣是不好的，因爲塑料容器在加熱過程中會變形，這樣就會放出有毒的物質導致食物受到污染，長時間這樣吃會導致癌症。

（06）加熱時間的誤區：人們常把食品放入微波爐解凍或加熱，有時候會忘記時間把東西取出，一放就是幾小時。如果忘記取出在3小時以上，最好扔掉不要，以免引起食物中毒。而且加熱時間過長的食物由於水分流失較快容易變幹。

（07）冷凍或加熱時的誤區：將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟，雖然可以縮短烹調時間，但是在食品半熟的時候細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，時間過短不可能將細菌全殺死。在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，但再次冷凍卻不能將活菌殺死。如果你已用微波爐將肉類解凍，可以加熱至全熟後再放入冰箱。

（08）所加熱的食物禁忌：用微波爐最好不要油炸食品，因爲高溫會使油光飛濺，導致火災發生，如果萬一爐內起火，千萬不要開啟微波爐的門，應先切斷電源，等火熄滅後再開啟門。