關於柚子的幾種特殊使用方法
生活當中,柚子並不少見,但是很多人覺得柚子有用的地方就是柚子肉。其實除了柚子肉意外,其他的地方也是很有用處的。現在一起來看看吧。
操作方法
第一個肯定是大家熟知的柚子肉了,含有豐富的維生素,具有增強人體免疫力和很好的美容功效等等。最重要的是非常好吃。
柚子葉粑:
柚子葉粑是恭城瑤族自治縣特有的小吃,在別的地方是很難找到。它的烹飪過程像蒸包子。蒸的時候鍋下面放少量的水,鍋上用有洞的隔離鐵板分層來放。
柚子葉也必須用油炒一下,恭城柚子樹很多,所以採摘柚子葉不是件難事,有些自已家裏就種有柚子樹,沒有的話跟有的人家打聲招呼去田間採摘便可以了。採摘回來的柚子葉,要用剪刀將每片柚子葉的兩端剪一丁點兒去,這樣看起來不僅會美觀些,放進鍋蒸的時候,也比較齊整。柚子葉炒到晶瑩剃透,沾上油變可以了,千萬別放水。
然後,將美味可口的餡放進麪糰裏,封好,包緊。最後放鍋裏,一個挨着一個,但要保持適當的距離。把用油炒過的柚子葉墊在下去。出鍋時,不僅有糯米香,還有濃濃的柚子葉清香。
柚子皮:
柚子皮的作用實在是太多了,比如:
1.治小兒肺炎,吃完了柚子將皮直接曬乾放到鍋裏面加上水煮,記得水不要太多,就像是煎中藥一般,火儘量大一點連續開幾次之後,將這種露出來的柚子水倒到碗裏面給孩子喝下,連續喝幾次對於小兒的肺炎治療效果非常的顯著。
2.柚子釀,將柚子切成一塊一塊的,然後用小刀剖出一個小口,接着把做好的餡料放進去,再放到開水裏面煮,水涼了之後,只需要在裏面浸泡一到兩天的時間,然後瀝去水分之後,就做出了美味可口的柚子釀。
柚子皮還可以用來炒菜:
如柚子皮炒牛肉
1.柚子皮去掉黃皮,摘除白色絲絡,將剩下白色部分切成小塊
2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘,撈出放在涼水中;每天換一次水,連續三天,每次換水時都將白瓤攥幹,將裏面的水份擠出
3.最後一次擠水不必完全擠淨;將牛肉切成薄片
4.鍋中油燒熱,放入薑絲、蒜碎,炒出香味,再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鍾,加入食鹽
5.臨起鍋時放入香菜段,稍微攪拌一下,出鍋食用。
柚子雞蛋:
這是日本四國島的高知縣農民發明了一種水果味的雞蛋,外形跟普通雞蛋沒有什麼差別,只是有一中水果的清香,味道類似柚子。就是透過飼養者在雞的成長過程中只餵食其柚子皮、玉米及芝麻等。
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