生抽和老抽一樣嗎
簡要回答
生抽和老抽不一樣,存在以下區別:1、顏色不同;2、使用不同;3、製作工藝不同;4、味道不同。
生抽和老抽就是調味料,不過很多人分不清楚,認爲生抽和老抽是一樣的,炒菜時候壓根不知道是放生抽還是老抽好?下面小編來給大傢俱體介紹生抽和老抽之間的差別。
詳細內容
顏色不同:生抽跟老抽不一樣,兩者雖然都是醬油,但是生抽的顏色比較淡,偏褐色,老抽的顏色非常深,偏黑色。
使用不同:生抽多適用於炒蔬菜、涼拌菜上,因爲味道鮮,微微發甜,更適合。老抽多用於紅燒或者滷菜上,着色效果好,味道偏鹹,也有提鮮味道的效果。
製作工藝不同:生抽是採用大豆、黑豆和麪粉爲主原料,用人工接入種曲,天然露曬以及發酵的過程而製成,而老抽是用低鹽固態高溫發酵工藝製成,是在生抽的基礎上提取更濃的汁,香味更突出。
味道不同:老抽吃到嘴裏後,有一種鮮美的微甜。生抽是用來一般的烹調用的,吃起來相對老抽味道較鹹。
生抽和老抽都是以大豆或黑豆爲制主要原料,外加麪粉和種曲加工發酵而來,生抽是初次發酵好後形成的調味料,而老抽是在生抽的基礎上,繼續加工發酵形成的。
-
籃球跳步犯規嗎
(01)拿着球跳步算犯規。正常的跳步在起跳之前是可以不持球的,起跳之後在雙腳在空中時完成持球(通常是抱球或夾球),落地之後可選任意一隻腳爲中樞腳。(02)如果持球瞬間單腳在地,跳起後要麼另一隻腳先落地(這本質上屬於三步上籃的前兩步),要麼雙腳同時落地。不得右腳起跳右腳...
-
商丘哪有夜市美食街
(01)商丘夜市美食街有光復街、步行街夜市,其美食主要有郭家燒雞、風味滷肘子、炒冰等美食。郭村燒雞是商丘市郭村鎮的傳統菜餚之一,距今已有百年曆史。(02)風味滷肘子是用新鮮豬肘和多種藥材製作而成,是現在的特色著名小吃。其口感肉嫩不膩、色澤洪亮,具有美容養顏的、...
-
5月的節日有哪些?
操作方法(01)勞動節國際勞動節又稱“五一國際勞動節”、“國際示威遊行日”(InternationalWorkers'Day或者MayDay),是世界上80多個國家的全國性節日。定在每年的五月一日。它是全世界勞動人民共同擁有的節日。(02)青年節五四青年節源於中國1919年反帝愛國的“五...
-
養生保健品十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年養生保健品十大品牌排行榜,前十名分別是仙芝樓、金日、森山、近代第一城。如果您正在查找養生保健品什麼牌子好?那麼本養生保健品十大品牌榜單可供您作爲選購參考,我們致力於用最真實的用戶數據推薦口碑最好...