中國人有多能吃?
看上去就是食物的食物
中國菜八大菜系,對青菜蘿蔔大白菜的做法可以說是十分多樣了。比如,就一個白菜,川菜有開水煮白菜,粵菜有上湯白菜,湘菜有酸辣白菜……清蒸、紅燒、乾煸、白水煮,一顆白菜都能燒一桌子。中國人對於食材的加工,可以說是很複雜多樣了。
不能直接食用的食物
魔芋
這個食材真的是很神奇。魔芋的加工,從一顆看上去奇奇怪怪的植物變成餐桌上讓人流口水的美食,歷經將塊根切塊、打漿、熬漿等步驟。雖然似乎比豆腐製作簡單,但是豆子至少看上去就可以吃,至少豆子抓一把生的吃也沒有什麼怪味道。而魔芋不同,這種植物不能生吃,很澀,有些人甚至不能觸摸它,它有毒,只有製作成熟食食用,對於一般不過敏的人來說,纔是安全的。不得不佩服第一個發現魔芋正確食用方法的先人的腦洞。
河豚
河豚有劇毒,人盡皆知。可是,河豚肉質鮮美,又讓人慾罷不能。即使有毒,也依然價格昂貴,吃的人不少。
皮蛋
雞蛋或者鴨蛋用石灰裹起來,放在陰涼處一段時間以後,蛋就發生了奇妙的變化,從黃黃的變成黑黑的,吃上去還香香的。
總結
沒有中國人hold不住的食物。上至飛禽,下至礦石,沒有吃不了的東西。爲什麼這樣說,神農把百草吃了個遍,李時珍《本草綱目》中的礦物藥,以及將許多物種吃絕種。中國人多能吃,就可見一斑了。
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