家常春捲怎麼做
家常春捲屬於小吃菜譜,主要原料是春捲,韭菜和豬肉,,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產
步驟/方法
(01)1、韭菜洗淨後切段;綠豆芽掐去頭尾,洗淨後也可以適當的切一下,這樣後面捲餅的時候會更方便。
(02)2、把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透,然後取出晾涼。
(03)3、炒鍋倒入適量油,燒熱後放入肉餡炒至變色,然後放入豆芽和韭菜翻炒,最後加入適量鹽調味即可取出。
(04)4、將炒好的餡料放入蒸好的荷葉餅中,其實這樣就可以吃了,所有材料已經成熟了。可以搭配辣椒醬一同上桌。
特別提示
你希望表皮吃起來脆一點,可以將它做成春捲的樣子,然後用水澱粉或是蛋液封口,最後放入鍋中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,這樣表皮就不會面面的了
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