雙色芝麻卷的家常做法

這款雙色芝麻卷顏色漂亮，口感鬆軟，搭配香甜的芝麻餡，不僅美味，而且營養更爲豐富，因爲最外層的麪皮中加入了黑米粉，而黑米中含有普通大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素以及強心苷等營養成分，具有很好的滋補養生功效。

工具/材料

麪粉350g

黑米粉50g

酵母4g

牛奶200g

芝麻粉200g

食用油少許

白糖2小勺

操作方法

200g牛奶倒入碗中，加入1小勺白糖，攪拌至溶化。

取一大碗，其中加入150g麪粉和50g黑米粉，再加入2g酵母，攪拌均勻，然後倒入一半牛奶，攪拌成棉絮狀。

另取一碗，加入200g麪粉和2g酵母，同樣攪拌均勻，倒入剩餘的一半牛奶，同樣攪拌成棉絮狀。

分別揉勻後放在溫暖處靜置1個小時左右。

芝麻粉倒入碗中，加入1小勺白糖和少許食用油，拌勻後做成餡心。

在麪糰發酵完成後，先取紫色麪糰擀成長方形，再把白色麪糰也擀成長方形。

然後把白色面片放在紫色面片上。

再把芝麻餡均勻地擺成一個長條。

從一頭捲起，然後切成若干個小段。

分別整理好形狀後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，再靜置10分鐘左右。

大火燒開後轉中小火15分鐘，關火後再燜2-3分鐘就可以取出食用了。