肉餡雞蛋卷的家常做法

雞蛋卷是用雞蛋攤制而成，營養又美味，特別適合老人和孩子的口味。今天就給大家介紹肉餡雞蛋卷的做法，希望能幫助到您。

操作方法

（01）把雞蛋外殼洗淨放盤裏備用。

（02）把雞蛋磕碗裏，用筷子攪拌均勻。

（03）取一平鍋，給鍋底滑一層花生油，等鍋熱後，把雞蛋液倒入鍋中，轉鍋把雞蛋攤平，調小火煎製成雞蛋餅。

（04）把肉泥和少許胡蘿蔔碎放碗裏，加入適量蔥、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，蠔油，香油，攪勻製成肉餡。

（05）把煎好的雞蛋餅取出放入盤子裏，再把做好的肉餡放在雞蛋餅上，靠一側攤勻。

（06）再把雞蛋餅從一邊向另一邊捲起，捲成筒狀。

（07）再取一蒸鍋，加適晾清水，放上籠屜，把盛有雞蛋卷的盤子放入籠屜裏，大火蒸上10 分鐘。

（08）然後把蒸好的雞蛋卷放在案板上，切成小段，擺入盤子裏，這樣美味的肉餡雞蛋卷就做好了。