爲什麼冷藏的母乳只能在溫水中回溫
簡要回答
如果解凍方式不當,卻會破壞母乳裏的營養。冷藏、冷凍後的母乳只能在溫水中回溫,是避免溫度過高會破壞母乳中的營養成分。
研究表明,出生不久的小寶寶吃母乳確實可以增強身體的抵抗力。但是有的媽媽坐完月子要去上班怎麼辦呢?其實可以將母乳冷藏在冰箱裏,但是要注意回溫的時候要用溫水。這是爲什麼呢,下面就跟大家說說爲什麼冷藏的母乳只能在溫水中回溫。
詳細內容
母乳可以在冷藏狀態下儲存幾天,在冷凍狀態下儲存幾個月時間,不會放壞,也不會流失營養價值。
但是如果解凍方式不當,卻會破壞母乳裏的營養。冷藏、冷凍後的母乳只能在溫水中回溫,是避免溫度過高會破壞母乳中的營養成分。
母乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖(碳水化合物)和維生素,如果煮沸,液態的蛋白質微粒會變成凝膠狀,發生沉澱;乳糖會分解成乳酸,讓乳汁變味。另外母乳中含有Vc,Vc極易損失,溫度越高,儲存率越低。其他營養素可能也有類似的問題。
母乳經過冷藏、冷凍後會分層,脂肪浮在上面。所以喝之前要加熱,讓母乳重新均勻起來。(買來的牛奶不會分層是因爲牛奶經過均質處理,脂肪被打碎變小,均勻分佈在奶裏;而母乳當然沒有這個過程。)
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