爲什麼切蔥時旁邊放一碗水就不會辣眼睛

簡要回答

在現實生活中，很多小夥伴在切蔥的時候，直接在衝旁邊放一碗水。在這個時候我們直接用刀蘸水，一般情況下，刀蘸水之後，切蔥的時候就不會再辣眼睛了。主要是因爲水直接把蔥裏面的辣味給溶解了。如果說只放水，不蘸刀的話，肯定還是會辣眼睛的。

對於小夥伴們來說，我們在切蔥的時候，之所以會出現辣眼睛的情況，主要是因爲蔥裏面會有大量的辣味，這個時候被鼻子給吸進去了。而鼻子跟眼睛又是相連的，因此我們就會出現辣眼睛的情況。

如果說小夥伴們直接利用菜刀進水的話，這個時候水分就會有效的阻止充分子裏面的辣味進行擴散。由於抑制了辣味的擴散，鼻子吸不到辣味，這時候就不會出現辣眼睛。

當然也有很多小夥伴在日常的生活當中，切蔥的時候，直接憋氣切蔥。這樣的話，不僅僅能夠有效的提高肺活量，而且還能夠避免辣眼睛的情況。

雖然說蔥只是一道配菜，甚至於說可以有效的調味，但是小夥伴們在日常的生活當中，吃蔥的時候一定要適量。