餐廳收銀員的基本常識

簡要回答

餐廳收銀員的基本常識：主要負責前廳收款、接受預訂等工作，還有負責餐廳收款業務等等。

餐廳收營員是一種職業，基本上每個餐廳都會有這麼一個職位。那麼需要注意哪些的基本常識呢？下面給大家詳細的介紹一下。

詳細內容

負責前廳收款、接受預訂等工作，保證吧檯工作有條不紊、準時及時。

收銀員自覺遵守財經紀律和財務制度，吧檯現金沒有經過上級批准不準外借。

負責每日業務票據及報表的審覈工作，對於部門工作完成質量、報表正確與否有全部責任。

負責所在區域內的環境衛生、設備設施保養和安全防盜工作。

嚴格遵守各項程序，重點防範逃賬、錯賬的情況發生，對工作中出現的較大問題，及時上報領導。負責餐廳收款業務，在收款結賬時要迅速、準確、不出差錯。

熟悉餐廳各類酒水、菜品的價格，瞭解餐廳服務的一般知識。負責接受客人的電話預訂或當面預訂，並做好記錄，負責落實。