不得不品嚐的泰國街邊美食
對我而言,旅行的意義不在於其目的地,尋找的過程,確切的說,尋找美食的過程纔是旅行的最精彩之處。來到泰國曼谷,你一定可以尋找到旅行的意義。
各種街頭美食匯
(01)在曼谷除了常見的水果攤之外,還有一種冰鎮鮮果車是我們最喜歡光顧的,攤主會把你選中的水果削皮、切塊,插上竹籤裝入袋中,再撒上一些調製好的糖、鹽、辣椒麪和一種酸酸的醬料,吃起來的感覺很特別。超好吃是一種青芒果,清甜爽脆、脣齒留香,每天都要買幾個回去。(一袋水果約10至20泰銖)
(02)記得十幾年前在旅遊電視片中見到泰國人用塑膠袋裝冰鎮飲料,當時覺得不可思議且心中有些牴觸,經過這些年在東南亞一帶的遊歷,對這些裝在塑膠袋內的湯湯水水早已見怪不怪,並很快練就了一副鐵胃。現打的果汁、水果冰沙,現煮的泰茶、泰咖啡等等,從踏上曼谷的第一天起,在攝氏35°的高溫下,這些清涼的飲品成了我的至愛。(13-20泰銖)
(03)曼谷的街頭小吃,食物多半都是現煮的,這些價廉味美的街頭小吃裏不但可以吃到泰式麪條、粿條、肉丸米粉,也有中式的油雞飯、燉罐等等,甚至還有日式的壽司。
(04)在地鐵沿線的這些小吃攤上,食物大多用透明塑料袋盛着,內容物清晰可見,每到下班時間,常常可以看到一些從寫字樓裏出來女孩,隨手買一、兩袋拎上公車,不禁心中好奇,難道現在的泰國女生都不願下廚,天天吃現成的?
(05)除了冬陰功外,清爽酸辣的青木瓜沙拉也是一道極具泰國特色的菜式。將青木瓜削成絲,拌上魚露、檸檬汁、紅蔥、大蒜、辣椒、小蕃茄、蝦米等材料,正統的泰北口味還會加上醃過的小生蟹,放進木臼裏搗碎,然後將所有食材攪拌後盛盤。在曼谷街道上就可見到許多小販在現削現搗,周圍的空氣都透着一股微酸的氣息。(街頭的沒勇氣嘗試,這是在飯店裏吃的)
(06)在曼谷尋找美味不是難事,地鐵沿線、湄南河沿岸、曼谷市集、夜市、百貨地下街,各色美食無處不在,套用一句紐約名廚AnthonyBourdain的話:“美食精髓就在市場、街角,各個頂端蘊着熱氣的小吃攤上,只要跟着當地人吃就對了!”
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