汕尾有哪些特產?
汕尾的特產大部分是海產品,因爲它靠近海邊。汕尾特產:金廂魷魚肉質特別肥美,蛋白質的含量也比其它地方同 類產品要高, 海豐公平的牛肉乾.柿餅及青梅(陸河的特產)、鳥梨(醃製後,清熱解暑,消食化滯), 油柑(果大、味清,酥脆、無渣)、菠蘿(果大,肉脆、清甜爲著稱。未剝其皮先聞其香,肉質臘黃,蜜味四溢)。汕尾陸河有“青梅之鄉”之稱,陸河的梅子很多,本地梅廠加工生產的梅子也非常好吃!奇怪的是其他地方根本買不到。
汕尾有哪些特產
(01)汕尾:潮汕鳥梨鳥梨,又名糖梨。是潮汕獨特的稀有果品。醃製後,清熱解暑,消食化滯,是市場暢銷佳品。潮汕一帶也有產梨,比較好的品種有淡水梨,此外青皮梨、沙梨等也產量甚豐。潮梨的特點是果實呈圓形,皮厚肉粗,但比起日本的“水晶梨”來,我倒喜歡“青皮梨”。日本水晶梨勝在水分多,但淡而乏味;青皮梨則清甜之中,微酸澀。潮人食梨,有的喜歡蘸上一些酸梅汁,或是把削去皮的梨浸在鹽水數分鐘,這樣酸澀之味就可以除去。鳥梨幫助消化,它的果酸可以使人增加食慾,同山楂一樣有消滯的功效。鳥梨分切兩半曬乾的叫做“鳥梨脯”,可以生食,酸甜可口,是孩子們極喜歡的口果。也有把它串成一串串浸糖漿販賣,或製成涼果出口,運銷南洋各地的。
(02)潮汕赤蟹螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認爲,藥用以淡水蟹爲好,海水蟹只可供食用。中醫認爲螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
(03)汕尾特產米花糕米花糕:陸河美食米幹米呈:它是用精白糯米蒸熟,倒入竹製“大模”用溼布覆嚴實,三朝(即三日)開啟,手抹花生油一小把一小把地將成團的糯米飯擦散成粒(忌成團),然後曬乾。這些準備工作一般都在收冬後進行。農曆十二月初開始加工米米呈,其工序一般分爲四個步驟:將米幹再曬一個響午;進入第二工序即入鍋炒胖(用海沙入鍋加火燒熱);米幹起鍋反覆用手摩擦,並用糠篩把沙篩出成乾淨米幹,此爲第三工序;第四道工序則是煮白糖,同時把米幹跟花生米、黑芝麻等混合均勻,待白糖煮至適當火候(煮糖時加入一點檸檬酸、麥芽、蜂蜜),迅速滅火,將米幹倒入另備好的鍋內快速拌勻出鍋,入木製格內搬平,用木製碾筒壓平碾實,用刀切成方塊或小長條,即成米幹米呈。食來香脆爽口、清甜無比。
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