上海特產有哪些?
上海有許多美食和特產,如:金瓜、金山蟠桃 、松江大米 、崇明白山羊 、嘉定竹刻、 顧繡、烏泥涇手工棉紡織品。
1、崇明金瓜 。金瓜,又名金絲瓜,在崇明已有百年以上種植歷史,是崇明的傳統特 產。金瓜鮮嫩清香,鬆脆爽口,是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜餚,享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口,而且營養豐富,除了有人體所需要的多種維生素外,還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多 種營養成分,又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等,亦有較好的療效。
2、金山蟠桃 。85204據《漢武帝內傳》記載。元封六年四月,西王母曾與漢武帝相會,送給漢武帝四個蟠桃,漢武帝吃後只覺通體舒泰,齒根生香,便想在皇宮花園栽種。西王母告知:“中夏地薄,蟠桃種之不生。”此後,漢武帝貪戀蟠桃美味,曾三次派大臣東方朔長途跋涉,西上崑崙,偷來蟠桃。漢武帝還把吃過的桃核,一個個謹慎地收藏起來,一直傳到明代。據明代《宛委餘編》記載:“元洪武時,元代內庫所藏蟠桃核,長五寸,廣四寸七分,上刻‘西王母賜食武帝蟠桃於承華殿’十四字。 於1934年原幹巷鎮西北4裏多的三家村(現爲呂巷和平村)農民楊譯同(松江人),在一片30畝的三環溪土地上種植包括蟠桃在內的桃樹1000多株,後稱“和平桃園”。2001年5月正式啓動蟠桃產業化工程。
3、松江大米。松江人世世代代以大米作爲主食。松江水稻栽培歷史可以追溯到6000年前,松江農民積累了豐富的水稻栽培經驗。唐宋以後,松江一直是全國農業發達地區之一,水稻產量始終處於領先水平,同時,松江大米以品佳質優聞名全國,成爲歷代進貢朝廷的貢品。
4、崇明白山羊。崇明白山羊是長江三角洲地區羊種之一,是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種,是崇明的傳統特產之一。 崇明白山羊爲肉、皮、毛兼用型品種。羊肉及內臟,不但味道鮮美,而 且具有暖脾胃、補身虛,強身壯骨,食療盈瘦 之功效。
5、嘉定竹刻 嘉定竹刻歷史悠久,早在明清時代就是上海地區的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根爲主,平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等。雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種,其中以留青皮雕最具特色。
6、顧繡。上海顧繡,又稱“露香園顧繡”。歷史:顧繡原始於明代。相傳,明朝嘉靖年間,松江府有個進士叫顧名世,晚年在上海九畝地建築了一座林園居住,取名“露香園”。顧氏後裔精於刺繡,有獨到之處,繡品供觀賞、贈友,“顧繡”即由此得名。顧氏繡法從內廷傳來,擘絲比頭髮還細,針刺纖細如毫毛,配色精妙,別具心裁。
7、烏泥涇手工棉紡織品。烏泥涇手工棉紡織技術的傳承源於黃道婆自崖州帶回的紡織技藝。宋末元初,松江府烏泥涇人黃道婆在流落崖州三十餘年後,於元貞年間返回故里,傳播植棉和紡織技術。
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