南昌美食全攻略
南昌美食可以說是相當的豐富,各種傳統的雜醬麪非常的入味,還有南昌涼粉,使人流連忘返。總之到南昌來旅遊除了欣賞南昌各種各樣的景色之外,品嚐當地特色美食絕對是必不可少的。
操作方法
(01)南昌炒米粉,這種小吃在南昌的大街小巷都能夠看到,幾乎每一個小店都能夠製作。米粉在南昌的歷史十分的悠久,別看這種小吃的吃法簡單,但製作起來可是需要經過很多不同的工序,其主要的原料就是優質的大米,吃的時候可以放上辣椒或者是胡椒粉等不同的佐料,這樣一碗酸爽香甜的炒米粉就呈現出來了。
(02)瓦罐煨湯,這屬於當地一中比較傳統的煨湯方式,主要就是當地特有的土雞,然後加入一些中草藥,放在當地特有的這種瓦罐之中放在木炭火上,小火慢慢地煨上七八個小時,做出來的雞肉酥爛香滑,除了做雞肉之外,還可以做老鴨湯或者排骨湯等等,總之味道都非常的好,而且價格也比較便宜。
(03)米粉蒸肉,在當地每年都有專門吃這種米粉蒸肉的節日,屬於比較傳統的一種美食,主要原料是大米加上一些香料,放上五花肉,還有各種調味品,最後放在蒸籠裏面蒸熟,吃的時候可以另外再加上缸豆,可是別的青菜之類的,味道比較香濃,但不會感覺太油膩,可以說是別有一番風味。
(04)藜蒿炒臘肉,這道菜可是被稱之爲南昌人的寶,藜蒿是鄱陽湖特有的水草,而且這種水草具有藥用價值,經常吃一吃有殺蟲、清熱等作用,所以當地人喜歡直接用其嫩莖跟臘肉一起來炒着吃,另外還可以加上一些韭菜,這樣味道就更加的清香。
(05)風味烤滷,要說南昌想要品嚐各種各樣的特色風味兒,那麼最值得品嚐的應該就是這些風味烤滷,包含了很多不同的種類,簡單的可以分爲烤肉跟滷味,尤其是滷味醬鴨這可以說是在當地最受歡迎的一種小吃,到南昌可千萬不要錯過呦。
(06)白糖糕,選擇最好的糯米研製成粉,放在油鍋裏面炸成金黃色,出鍋之後撒上一層白糖,入口之後感覺比較鬆軟香糯而且甜甜的,是非常不錯的休閒小甜品,南昌的大街小巷很多小吃店都能夠品嚐到。
(07)油炸小品,類似於串串香的小吃,南昌可以說是隨處可見,很多都是簡單的路邊攤,各種各樣的食材種類非常的豐富,可以根據自己的口味喜好來選擇,放在油鍋裏面煎炸之後放上辣椒、孜然等調料,這樣就能夠吃了,好多遊客都喜歡一邊遊玩美的景色,一邊品嚐着各種小吃,感覺令人垂涎欲滴的美食。
(08)鄱陽湖獅子頭,這道菜在當地非常的有名氣,可以說是招牌美食,每次有重大的宴會總是必不可少的一道菜,主要選擇上好的豬肉加上香芋絲,再配上馬蹄、火腿,乾貝等不同的輔料,做出來的獅子頭質地十分的酥軟,入口感覺味道鮮美,令人食慾大振。
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