第二節 蛋白質的結構和功能
教學目標:
1.瞭解蛋白質的結構
2.能說出蛋白質的功能
操作方法
(01)一.引入:以大頭娃娃引入大頭嬰兒的頭比較大,面部肌肉鬆馳,表情比較呆滯,對外界事物的刺激反應較低。爲什麼嬰兒長期吃劣質奶粉會出現這種症狀?教師說明: 由於天天吃蛋白質含量極低的奶粉導致發育不良,身體嚴重浮腫,腦袋大
(02)二.蛋白質的結構1.蛋白質含量:•生物體中蛋白質的含量僅次於水,佔細胞乾重的50%以上,是生物體中含量最多含氮化合物,也是的生物體中含量最多有機化合物 .組成元素:C、H、O、N,大多數含有S2、舉例:酶、細胞中許多結構、激素3.蛋白質的單位:氨基酸4.氨基酸的通式:判斷依據每種氨基酸至少有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH),並且氨基和羧基連在同一個碳原子上。 n這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團(R表示) 氨基酸之間的區別在於R基不同。 見下圖
(03)4.脫水縮合的過程:(1)肽鍵: 蛋白質是生物大分子,由許多氨基酸分子透過脫水形成肽鍵相連而成。(2)肽鏈: 二肽:由兩個氨基酸分子組成。多 肽:由n( n≥3)個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。 一般肽鏈中形成的肽鍵數比氨基酸分子數少一個。(3)脫水縮合的過程:見下圖
(04)三.蛋白質的功能:1.結構多樣性的原因:蛋白質結構多樣性原因:組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序上的不同,以及構成蛋白質的多肽鏈在數目和空間結構上的不同2.蛋白質的功能:見下圖
特別提示
對於脫水縮合的過程是個重點也是個難點
-
獨角獸真的存在嗎?獨角獸的十大來歷和傳說
導語:有沒有想過獨角獸是真的?這隻強大的野獸只是個神話嗎?古往今來,有很多人在問世界上真的有獨角獸嗎?獨角獸有什麼特殊含義?之前小編爲大家講解過世上有龍的十大證據,接下來呢就爲大家揭祕獨角獸的十大來歷和傳說,感興趣的不妨一起往下看!獨角獸的十大來歷和傳...
-
皇族最純正的十個姓氏 這十個姓氏真正帶有皇室血統
導語:中華上下五千年,一直以來皇權都是處於至高無上的地位,只要和皇權可以捱上邊就是比較典型的皇親國戚了,而百家姓中皇族最純正的十個姓氏分別是張姓,李姓,王姓,黃姓,陳姓,楊姓,趙姓,周姓,吳姓,徐姓,和探祕志一起看看吧。1、張姓張姓是中國最尊貴的姓氏,是從姬姓起源的,據說...
-
ABO血型系統是什麼?血型是按照什麼來劃分的
導語:ABO血型系統是根據紅細胞表面有沒有特別的凝集原A和B來區分血液,最早是由德斯坦納在1900年發現和提出的,主要分爲A、B、AB、O四種血型,假如在紅細胞上只有凝集原A的話就是A型血,如果血型不適合就會引起凝集,從而導致血管堵塞,下面探祕志就帶大家一起看看ABO血型...
-
蝸牛有寄生蟲嗎
(01)蝸牛身上確實存在寄生蟲。其中一種常見的寄生蟲是雙盤吸蟲(又稱雙吸盤蟲)。這種寄生蟲在蝸牛的觸角中蠕動,可以吸引鳥類來捕食蝸牛。(02)雙盤吸蟲的生活史中有一個階段超過90%都是寄生在蝸牛體內的。雖然蝸牛身上有寄生蟲,但對人類而言,一般情況下接觸到蝸牛身上的...