蛋白質的功能有哪些
蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。因此,它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。那麼蛋白質有什麼功能呢?
操作方法
01催化和調節能力
一些生物酶的化學本質是蛋白質,而酶可以起到催化和調節的能力。
轉運功能
某些蛋白具有運載功能,即轉運蛋白。它可以轉運許多我們生命必須的物質。
收縮或運動功能
我們知道肌肉的組成成分爲蛋白質。如骨骼肌收縮靠肌動蛋白和肌球蛋白。
防禦功能
如免疫球蛋白,可抵抗外來的有害物質,保護機體。
營養和儲存功能
如鐵蛋白可以儲存鐵。
結構蛋白
許多蛋白質起支援作用,給生物結構以強度及保護,如韌帶含彈性蛋白,具有雙向抗拉強度。
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