豆芽生長過程

（01）豆芽的生長過程可以分爲以下幾個階段：
1. 準備階段：首先，需要準備綠豆或其他豆類作爲發芽材料。將綠豆放入碗中，加入適量的溫水浸泡，以促進種子吸水膨脹。浸泡時間一般爲 2-4 小時。

（02）2. 萌發階段：在浸泡過程中，豆子會逐漸吸水膨脹，種皮破裂，胚根開始向外生長。此時，將豆子放入一個透氣良好的容器中，如塑料罐或泡沫箱，並加入適量的清水。注意清水的量不要太多，以保持豆子表面的溼潤爲準。
3. 生長階段：在適宜的溫度和溼度條件下，豆芽會迅速生長。一般情況下，綠豆芽的生長週期爲 3-5 天，黃豆芽的生長週期爲 5-7 天。在這個過程中，豆芽會逐漸長出根、莖和葉。爲了保持豆芽的生長速度和質量，需要定期更換清水，保持容器的清潔和溼潤。
4. 收穫階段：當豆芽達到合適的長度時，可以進行收穫。綠豆芽一般長到 5-10 釐米左右，黃豆芽一般長到 10-15 釐米左右。

（03）收穫時，可以用剪刀將豆芽剪下，去掉多餘的根鬚和雜質，然後將豆芽進行清洗和消毒，備用。
需要注意的是，在豆芽生長過程中，要避免陽光直射，保持豆芽的鮮嫩。同時，要根據環境溫度和溼度適當調整澆水次數和量，以保證豆芽的正常生長。