殺甲魚的方法
你們知道怎麼殺鮮活甲魚嗎?其實是有竅門的,下面就給大家介紹幾種宰殺方法,一起來看看吧。
操作方法
方法一:
首先,將甲魚翻身一下,它會努力想要翻身過來,脖子就會伸長當甲魚脖子伸到最長的時候,用刀將脖子剁下來;動作要快準狠。
方法二:如果你不敢碰它的話就用筷子引出甲魚頭,待其咬住拉長,用刀斬斷頸根即可。
方法三:
先把甲魚全部打暈,然後丟到熱水裏面燙,然後颳去身上的老皮。把刀橫着,將甲魚肚子朝天,沿着甲魚肚子與甲魚背連接處(這裏沒有骨頭連接),用刀切下。沿着上面切下來,一直到尾巴,再從尾巴切向另外一邊。將甲魚一分爲二,如圖。然後去掉內臟,剪開尾巴。用剪刀將頭頸剪開,記住要去掉牙齒喲,殺好後用水清洗即可。
清蒸甲魚
把過完水的甲魚拿出來備用,然後準備好蔥、姜蒜、料酒把甲魚醃製一下。然後把醃製好的甲魚放到鍋上面蒸,蒸到用筷子一戳就透的狀態就好了。
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