什麼方法可以防止茄子變黑
簡要回答
通常情況下,茄子裏面含有一種有效成分這種有效成分,經過氧化之後,它會產生化學反應,慢慢的就會形成了黑色。而我們在烹飪的時候,需要特別注意。對於小夥伴們來說,在烹飪茄子的時候,想要避免茄子被這樣黑,首先在烹飪之前,可以將茄子放到鹽水當中浸泡。
當然也有部分小夥伴直接將茄子放到油鍋裏面炸,炸完之後,茄子也是不變色的。目前茄子烹飪的方式是由多種的,對於小夥伴們來說,在烹飪茄子之前,也需要找到合理的方式。
衆所周知,茄子含有豐富的營養成分裏面有蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵等等多種營養物質。
對於小夥伴們來說,在日常生活當中,吃茄子的時候,葷素搭配都是可以的,而且這可以烹飪的方式也有多種。不過小夥伴們在吃茄子的時候,最好不要去皮,畢竟茄子皮當中也含有豐富的營養成分。
雖然說茄子烹飪的方式是比較多的,但小夥伴們要注意吃茄子的時候,如果烹飪的溫度特別的高,時間特別的長,那麼製作出來的茄子不僅僅油膩,而且大量的營養成分已經丟失。
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...