孩子要吃雞腿飯,十塊錢在家輕鬆搞定兩人份,健康美味比外賣強!
簡要回答
現在大家因爲工作比較忙的關係,下了班回家就想“葛優躺”,這一放鬆下來真的是什麼都不想幹,更甭提做飯了,隨便去手機上點個外賣,多則半小時,速度快的十幾分鍾就給送上門,吃完連碗也省得刷了,簡直不要太爽哦!其實偶爾吃一次外賣也無可厚非,並不能對身體有什麼危害,但如果長期吃可就不好說了。很多商家爲了節約成本,會使用便宜的材料或油脂,經常食用容易患上高脂血症,攝入過多的油脂不僅能增加肥胖的機率,還會造成血脂升高,進而誘發心血管類的疾病。而且爲了迎合大衆的口味,外賣食物中的鹽分、味精等各種調味料嚴重超標,會增加人體腎臟的負擔,造成高血壓的發生。我們平時應該保持健康的飲食習慣,多食用蔬菜、水果和纖維素多的食物,能自己做的儘量自己動手。女兒點名要吃雞腿飯,所以我買了四個琵琶雞腿,一共花了十塊錢,輕鬆幾步就能做出兩份雞腿飯,乾淨衛生又健康,比外賣強多了,給孩子吃咱也放心呀!
【奧爾良雞腿飯】
所需食材:米飯2人份 小油菜1把 琵琶腿4個 蠔油1勺 生抽1勺 老抽半勺 奧爾良醃料2勺 清水1碗 蔥1段 姜1小塊 白芝麻適量 食用油適量
烹飪步驟:
1.將雞腿洗淨剔去骨頭,蔥和姜切好備用。
2.將雞腿肉、蔥、姜一起放進容器中,調入蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、奧爾良醃料2勺。
3.戴一次性手套抓揉均勻靜置半個小時以上。
4.鍋中倒入適量食用油燒熱,將醃好的雞腿肉帶皮的那面朝下放入鍋中,小火煎至焦黃變色翻到另一面同樣煎制。
6.接着倒入一碗清水大火燒至沸騰,轉小火燜煮10-15分鐘。
7.中途用勺子多舀幾次湯汁淋到雞腿上,待雞腿熟了改大火收汁,湯汁也要留一些拌飯哦!
8.小鍋中添水燒沸,加幾滴食用油和鹽,下入油菜焯燙變軟撈出。
9.將米飯盛入盤中,雞腿肉切成條狀擺放在上面,再放小油菜,淋一些湯汁撒適量芝麻即可。
10.超級好吃的奧爾良雞腿飯就做好了,做法真的不難,比外賣健康多了!
小貼士:
琵琶腿比較小,我一共用了四個,也可以換成兩個大雞腿,自己不好剔骨的讓賣家幫忙。調味料根據個人口味添加,鹽就不用放了,否則吃起來會鹹。這些食材可以做兩人份的雞腿飯。
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