清道夫魚的做法

清道夫魚肉的功效有健脾化溼，下氣補中利胸隔，安腸胃用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症防治呼吸道感染、促進人體生長髮育
下面教大家如何做一道美味的清道夫魚湯：

操作方法

（01）把魚宰了，去除魚鰭魚尾，清洗乾淨

（02）把宰殺好的清道夫先用油煸炒幾下，完後加入冷水大火燒開；

（03）加入生薑片，別的就不要再添加了。尤其不能添加蔥花，不然煲出的湯就不會奶白色了，而是發青了。

（04）開鍋後，轉爲小火慢慢熬煮；直到湯汁變成如寶色，方纔大功告成！

特別提示

煲湯時不要過分翻攪，魚肉變回保持相對完成。

一定要冷水下鍋，煲出來味道比較清甜。