殺魚的步驟有哪些?
魚的營養豐富,是一道簡單易做的家常菜。且魚的做法多樣,例如紅燒、清燉、清蒸。如何處理魚呢?看看我們的詳細教程吧。
操作方法
用刀把魚拍暈,然後左手握住魚頭,右手持刀颳去魚鱗。刮魚鱗時一定要逆着魚鱗刮除。
然後在魚腹的中間位置用刀或者剪刀剖開。然後去除內臟。注意不要弄破膽囊。
內臟清理乾淨後,注意清除魚腹兩側的黑膜。黑膜會造成苦澀的口感。
然後把魚頭兩側的魚鰓的部分撐開,去掉裏面的鰓片。如果魚鰓比較乾淨,也可以不去掉。
處理好的魚,清水洗淨。然後用刀在魚腹位置劃幾刀以便入味。
-
耗兒魚怎麼做
最近很多朋友諮詢關於耗兒魚怎麼做的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。(02)起鍋燒油,放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒,炒香後加水。(03)倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。(04)總結如下。...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
童子雞怎麼做好吃
夏天都會喝參雞湯進補,尤其是最熱的那幾天,因爲夏天一般食慾不好飲食清淡,再加上出汗太多,很多人會有發虛的感覺,所以用雞湯來補身最好。操作方法(01)準備好童子雞一隻、蔥姜等輔料(02)一根人蔘,取一半,用清水浸泡一下,清洗乾淨後備用(03)糯米淘洗乾淨,放清水裏浸泡一個半個小...
-
臘肉怎麼炒纔好吃
臘肉是很多人比較喜歡吃的,每年冬季我們都會做一些,之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉,今天就打算煮了炒來吃,每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯,炒臘肉的確是很香很下飯操作方法(01)提前把臘肉洗淨,用水浸泡一個多小時,再放入鍋內加水煮熟(02)把煮好的臘肉晾冷...