特好吃的可樂鴨的做法
可樂雞翅大家可能比較熟悉,也經常吃吧。可樂鴨大家吃過了嗎?我也是第一次做,沒想到有意想不到的效果,味道好,口感佳。也是這個炎熱的夏季比較合適的一道家常菜。
操作方法
(01)先把鴨肉剁成塊,再清洗乾淨,控水備用。
(02)再燒半鍋開水,等水滾後把鴨肉放下去焯一下,一般等到水再次滾了即可。
(03)再把焯好的鴨肉撈出來控水備用。
(04)把大蒜籽和生薑都去皮,八角和香葉洗一下,一起放在碟子裏。
(05)鍋燒七成熱放適量花生油,把生薑,大蒜籽,香葉,八角都放下去,小火煎一下。
(06)接着把焯好的鴨肉倒進去加一小勺料酒和一勺鹽大火炒二分鐘。
(07)在最後把可樂倒下去,加上一小碟醬油。因爲鴨肉比較難熟。我就把一支可東樂全放進去了。一般煮幹一支可樂,要二十分鐘左右。
(08)收汁啦,關火,裝盤入桌。酸甜的味道讓你吃一口就停不下筷子啦。
特別提示
如果趕時間也可以把鴨肉和可樂放進高壓鍋裏面壓十分鐘。我第二次做就是用的高壓鍋,比較快熟。
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