鴨子怎麼做好吃,簡單的鴨子做法
將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。啤酒鴨是一道風味獨特的佳餚,深受廣大食客喜愛。
操作方法
(01)將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨.過水去髒的血水,把鴨子剁塊,鍋中加水燒開,放入鴨子煮幾分鐘,撈出瀝乾水分。
(02)鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片翻炒。倒入鴨塊加少許醬油翻炒。
(03)倒入整瓶啤酒,一點點醋,大火煮開,多煮一會逼出水分,蓋上鍋蓋悶一會,這樣湯汁看起來比較濃。
(04)換小火慢燉,湯剩一半的時候加土豆塊、香菇,換大火沸一下再調回小火。
(05)三分鐘後換大火,加入適當醬油(上色用)翻炒,大火收汁。放雞精起鍋,裝盤後灑蔥末。
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