農村是怎麼殺豬的
個大漢把豬蹄捆起來,將豬倒懸掛於架上(1.7m左右,保證豬不着地),下置一大盆,盆中盛些水,以盛豬血。屠夫以刀割開豬脖子血管,豬大叫,後血逐漸流盡,叫聲漸微,一命嗚呼。將豬取下,以氣筒從蹄處向其體內打氣,讓其脹大。於臨時挖的一土竈上,置巨型鍋一口(學校食堂用來炒大鍋菜的那種),燒一鍋開水,將豬放在其中,用瓢舀水澆豬全身,用專門的刀刮毛。將豬剖開,取出五臟六腑,再將豬大卸八塊
操作方法
(01)一般5個人左右,在後面跟着豬,大家約好一起上去,一起把豬按倒在地上,豬開始了慘叫,意識到自己要被殺了
(02)屠夫出現,手裏拿着刀,來到豬面前,順着豬的脖子下刀,豬脖子是動脈血管,把血管砍斷,這時候有力氣的豬會帶血跑一會,沒有力氣的豬就呆着等人接豬血
(03)開始刮豬毛
(04)豬毛刮完後,屠夫開始開肚了,把豬從脖子以下,中間劃開,把豬的內臟全部取出來;第六步:把豬頭砍掉,豬頭需要用瀝青把頭上的毛全部粘掉
(05)開始賣豬肉了,有人要豬後腿,有人要肋條肉,等等,過不了多久,豬就上了餐桌啦!
特別提示
水必須要用滾燙的開水
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