喉嚨有痰最怕它,一週吃兩次,潤肺止咳又化痰,痰多吃它最合適
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說到荸薺,相信大家都再熟悉不過了,荸薺因外形和馬蹄十分相似,故而得名馬蹄,它是水生植物,果肉雪白,被譽爲“地下雪梨”。的美稱,清脆爽口,非常的清甜好吃,荸薺富含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E,還含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸等多種礦物質。荸薺具有清熱化痰、生津止渴、利咽潤肺的功效。因爲是水生植物,荸薺表面會有寄生蟲,最好不要生吃,煮熟後去皮食用最好。一般買來荸薺我們都是煮熟直接吃,但是荸薺也可以拿來做菜,做出來的的也非常美味。今天分享給大家一道“荸薺炒肉片”,這道菜做法簡單,但是味道上可不簡單,荸薺的甘甜與肉片的鹹鮮相互襯托,營造出一種極富層次感的味覺享受,這道菜不僅美味可口,而且營養更加均衡。這要是就着米飯吃,別提有多下飯了,非得吃上個兩大碗。
【所需食材】
荸薺100g、豬肉50g、豌豆(熟) 50g、小米椒兩個、生抽一勺、蠔油半勺、料酒一勺、澱粉一勺、鹽/雞精/食用油適量。
【荸薺炒肉片的做法】
步驟1豬肉切成薄片,加一勺澱粉、一勺生抽和一勺料酒抓拌均勻。醃製十分鐘。
步驟2馬蹄去皮洗乾淨切成片。
步驟3熟豌豆粒備好,小米椒切碎。
步驟4起鍋燒油,油熱倒入肉片。
步驟5滑炒至變色。
步驟6肉片變色後,倒入馬蹄和豌豆粒。
步驟7翻炒至斷生,如果炒的偏幹,可以加一點清水。
步驟8倒入小米椒、半勺蠔油、適量的鹽和雞精。
步驟9翻炒均勻即可出鍋裝盤。
步驟10荸薺炒肉片就做好了。如果你還沒有嘗試過這道菜品,不妨試一試,相信你也會愛上這種清爽美味的感覺。
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