如何挑選海蔘?怎樣辨別海蔘的好壞
食品5.38K
[導讀] 海蔘具有豐富的滋補作用,千百年來被譽爲和人蔘齊名的海人蔘。目前全世界的海蔘品種大概佔據數十餘種,而我國就已擁有20餘種。其中刺蔘和梅花參這兩種海蔘被譽爲世界上最名貴的海蔘品
有些常年研究海蔘的專家,可以根據海蔘的味道來分辨海水到陸地之間的距離。可見,學會聞海蔘的味道對於挑選海蔘有多麼重要的作用。往往同樣的海鮮,生長在不同的海里,味道還會不盡相同呢。所以,在購買海蔘時,要仔細的用鼻子嗅嗅味道,有新鮮海水、鹽水味道、並且沒有藥品味道的海蔘才更優質。海蔘的刺
海蔘分爲野生和圈養,從營養價值上來講,當然還是野生的更爲豐富。野生海蔘由於生長過程中吸收了更多海水中的營養物質,參刺會更見堅挺、有力。市面上的膠東海蔘大多爲4排刺,也有個別擁有5-7排刺的。但是並不是刺越多營養價值就越高。還需要根據色澤、形態辨認。海蔘的顏色
生長於海底的海蔘營養價值是最豐富的,顏色多呈現黑褐色。但是由於海底10 米範圍內,海蔘們所吃的海物略有不同。所以並不是海底的海蔘顏色就一定相同。不過,在挑選時,儘量選擇顏色更接近於黑褐色的海蔘。海蔘的個頭
外行人在挑選海蔘的時候,往往願意選擇個頭更大的,認爲所含有的營養價值更豐富。其實,這種想法是非常不科學的。當然,如果是針對新鮮海蔘的話,個頭大營養價值當然會更加豐富一點。不過,我們在購買時,多是挑選鹽漬海蔘,由於鹽漬海蔘多事需要蒸煮加工的,個頭大的海蔘往往是鹽漬晾曬時處理的效果欠佳,拿回家蒸煮就會露餡。有的一斤只能發出兩三斤的量來。而好的鹽漬海蔘,一斤可以發出十多斤的量甚至更多。所以,我們在購買時,不要僅僅根據個頭的大小來選擇。海蔘的年齡
其實海蔘的年齡,對於我們日常消費者來講很難能直觀的辨別出。但是,一般說來,海蔘的壽命在10年左右纔是營養最豐富的時候,在3-5年時處於正值壯年。而3年以下生長年限的則普遍爲圈養海蔘。所以消費者在購買時,要詢問生長年限,年頭越久的海蔘,它所含有的營養價值就越豐富。
海蔘怎樣挑選
海蔘的味道有些常年研究海蔘的專家,可以根據海蔘的味道來分辨海水到陸地之間的距離。可見,學會聞海蔘的味道對於挑選海蔘有多麼重要的作用。往往同樣的海鮮,生長在不同的海里,味道還會不盡相同呢。所以,在購買海蔘時,要仔細的用鼻子嗅嗅味道,有新鮮海水、鹽水味道、並且沒有藥品味道的海蔘才更優質。海蔘的刺
海蔘分爲野生和圈養,從營養價值上來講,當然還是野生的更爲豐富。野生海蔘由於生長過程中吸收了更多海水中的營養物質,參刺會更見堅挺、有力。市面上的膠東海蔘大多爲4排刺,也有個別擁有5-7排刺的。但是並不是刺越多營養價值就越高。還需要根據色澤、形態辨認。海蔘的顏色
生長於海底的海蔘營養價值是最豐富的,顏色多呈現黑褐色。但是由於海底10 米範圍內,海蔘們所吃的海物略有不同。所以並不是海底的海蔘顏色就一定相同。不過,在挑選時,儘量選擇顏色更接近於黑褐色的海蔘。海蔘的個頭
外行人在挑選海蔘的時候,往往願意選擇個頭更大的,認爲所含有的營養價值更豐富。其實,這種想法是非常不科學的。當然,如果是針對新鮮海蔘的話,個頭大營養價值當然會更加豐富一點。不過,我們在購買時,多是挑選鹽漬海蔘,由於鹽漬海蔘多事需要蒸煮加工的,個頭大的海蔘往往是鹽漬晾曬時處理的效果欠佳,拿回家蒸煮就會露餡。有的一斤只能發出兩三斤的量來。而好的鹽漬海蔘,一斤可以發出十多斤的量甚至更多。所以,我們在購買時,不要僅僅根據個頭的大小來選擇。海蔘的年齡
其實海蔘的年齡,對於我們日常消費者來講很難能直觀的辨別出。但是,一般說來,海蔘的壽命在10年左右纔是營養最豐富的時候,在3-5年時處於正值壯年。而3年以下生長年限的則普遍爲圈養海蔘。所以消費者在購買時,要詢問生長年限,年頭越久的海蔘,它所含有的營養價值就越豐富。
溫馨提示
挑選到好的海蔘,日常生活中,既可以吃到美味的海鮮食品,又可以起到滋補元氣、調理肺氣、美容養顏等神奇的功效。希望以上的一些挑選方法,對朋友們會有所幫助。-
豬皮怎麼做才更好吃
[導讀]在我們平時做肉食,但買回來的豬肉總帶有豬皮,而有些人對肉皮不“感冒”,總喜歡把肉皮切掉。親,你知道嗎,其實,常吃豬皮有益健康。中醫也認爲,豬皮可以滋陰補虛。甚至科學家們也怎麼樣用豬皮做成美味菜油炸豬皮也許我們在買豬肉時,也許上面還留有豬毛。我們首先要...
-
如何鑑別康比特蛋白粉真僞及防僞查詢
[導讀]康比特乳清蛋白粉採用純度達90%以上的乳清蛋白爲原料,配以少量的高純度的酪蛋白精製而成。它能夠維持和修復我們的機體功能,促進細胞生長,同時也能促進機體康復,促進肌肉增長,提高教您辨別真假康比特蛋白粉看產品標識由於現在很多市面上的仿品在產品的表面制...
-
如何選購優質燕窩 挑選的方法有哪些
[導讀]燕窩是一種非常名貴的補品,對我們的身體有很多好處,但是價格也非同一般。就是因爲它的價格造成了燕窩的市場很混亂,真假燕窩一起出場,質量優劣也一起同臺。這可難壞了我們廣大的消怎樣選擇優質燕窩味道優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味,燉好後這種味道就...
-
如何挑選鮮活魚 有什麼竅門
[導讀]大多數人都喜愛吃魚,也喜愛做魚吃,魚的做法有很多,做魚都喜歡用新鮮的魚。那麼,面對市場上各種各樣的魚,什麼樣的魚纔是鮮活的呢,該怎樣挑選鮮魚呢。接下來,就教你幾招挑選魚的挑選鮮活魚的技巧看魚背再一個方法就是看魚的背部,鮮活的魚背是直立的,沒有翻背的跡象...