淡幹海蔘如何泡發
淡幹海蔘的泡發方法
沖洗淡幹海蔘屬於乾貨,表面都會有一些灰塵,在泡發海蔘之前,先將適量的海蔘放入無油無鹼的容器中,然後用清水沖洗,洗去表面的少量灰塵。
浸泡
在沖洗過海蔘以後,將海蔘放入無油無鹼的容器中,加入純淨水,水要沒過海蔘,泡24個小時左右,放入冰箱的冷藏室中直至將海蔘泡軟。期間要換2~3次的水。
去沙嘴
將泡軟的海蔘從冰箱拿出,取一個海蔘將其從腹部縱向刨開,去掉沙嘴,也就是海蔘前端的牙狀物,然後將海蔘沖洗乾淨,再用剪子挑斷海蔘內壁上的筋,這樣海蔘泡發後個頭會更大,然後逐個重複此步驟。
水煮
將海蔘處理好後,放入無油的鍋裏,添加純淨水,煮沸後用小火煮20分鐘~2小時,不用蓋蓋子。由於野生海蔘的個體有差異,所以煮的時間也有不同,稍有長短時間自己控制,直到煮軟煮透。
再次浸泡
將海蔘煮好後,關火,蓋上蓋子燜1~2個小時,等到水自然涼透後,換水浸泡,放入冰箱中冷藏,泡兩天左右,期間要換3~4次的水。
泡發完成
泡發兩天後,胖嘟嘟的海蔘就出現了,就可以食用了,口感很Q彈。海蔘要儘快食用,不能長時間浸泡在水裏。如果泡發的比較多,要將其單個裝在保鮮袋中放入冰箱冷凍,食用的時候用熱水泡開即可。
注意事項
淡幹海蔘因爲品種不同,泡發的時間也不同,在購買時最好問清楚需要泡發的時間,或者按照隨海蔘附帶的說明書來決定泡發的時間。-
怎樣醃製鹹鴨蛋更好吃
[導讀]離開父母之後,開始有些懷念媽媽醃製的鹹鴨蛋了。還記得小時候,家中餵養了幾隻鴨子,每天都可以吃到新鮮的鴨蛋。不過吃的多了就不想再去吃,也吃不完,媽媽就想出了醃製鴨蛋,這樣呢鹹鴨蛋如何醃製有什麼妙招加酒醃製我們可以先將25克花椒、750克鹽加水煮開,待水涼...
-
白蘭氏馥梅飲怎樣辨別真假
[導讀]白蘭氏馥梅飲含有濃縮的高品質西梅,同時添加了低聚木糖、特選的麥芽糊精以及多種對人體有益的維生素及微量元素。經常服用可以滋養面板、對抗氧化和輻射,被很多消費者所信賴。前幾天教您區分白蘭氏馥梅飲真僞的方法包裝最外層包裝因爲我沒看見所以就不說了...
-
那曲和玉樹的冬蟲夏草有什麼區別
[導讀]冬蟲夏草有很高的藥用價值,具有潤肺補腎、提高免疫力、抗腫瘤等功效。不同產地的冬蟲夏草是有很大差異的,它的產地主要在西藏和青海的部分地區,四川也有,但質量沒有前兩個好。西藏那曲和玉樹的蟲草的對比生長地區海拔冬蟲夏草主要生長在海拔高的地區,因爲蟲草...
-
野生和種植花旗參有什麼區別
[導讀]花旗參,又名西洋參,產自美國和加拿大等地,因爲氣候的不同,產自美國的花旗參藥用價值更高一些,這篇經驗所說的也是美國的花旗參。現在也有很多是人工種植的,有效成分含量沒有野生野生和培植花旗參如何辨別外形野生的花旗參,外形呈圓錐形,有點像蠶蛹的形狀,體態有輕...