幹海蔘要怎麼發?
買了幹海蔘,卻不會泡發,看不懂又嫌麻煩,導致浪費,但其實泡發很簡單,下面小編給你做做看。
工具/材料
乾淨的大碗,純淨水或者礦泉水,幹海蔘
操作方法
首先想要將幹海蔘泡在放有純淨水的碗裏,靜置它24個小時,但是一定要注意每八小時換一次水。
泡了24小時過後,海蔘會膨脹了些許,之後要把每隻都要拿在手中捏一捏,當捏海蔘身上時你捏到的全是軟軟的,那就說明這個海蔘已經泡好了,如果身上還有點地方有些硬那就表示還要繼續浸泡。
接着在海蔘的開口處拿剪刀或者小刀將它剖開,將裏面的雜質這些用手摳出來,並把嘴巴處剪掉。
之後將剪好的海蔘放入開水中煮20分鐘左右,煮完後,不要開蓋子,關火讓它在裏面燜一兩小時。
然後將海蔘拿出來放在乾淨的冰水裏,裏面最好加些冰塊,之後放入冰箱的恆溫層,浸泡24小時左右就行了,需要注意的是每八小時就要更換新的冰水。
冰水泡完,整個泡發過程就完成了,這時的海蔘比干海蔘看起膨脹了不少,這時你就可以放在冰箱中,在想吃時拿出來加工了。
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