黑豆豆漿的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18種氨基酸,還含有19種油酸,豐富的維生素E,花青素,異黃酮,鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素。有預防動脈血管硬化、抗老防衰、預防骨質疏鬆、預防便祕、防止大腦老化、養顏、烏髮等功效。
豆漿是中國人居家過日子早飯最常吃的健康食物,但直接用黑豆磨豆漿,漿少口感差,所以製作黑豆豆漿一般都將它與黃豆、大米,以一定的比例混合,磨出的豆漿既汁濃又口感順滑,香味純正,營養也更豐富全面。
操作方法
(01)準備食材:黑豆、黃豆、黑米。配料比例爲:三分之一杯黑豆、三分之二杯黃豆、三分之一杯黑米。黑米也可選糙米、普通大米,均可。(一般的豆漿機都配有量杯,也可以自己準備一個容器量)。
(02)將黑豆、黃豆、黑米,洗淨,泡8個小時左右。一般頭一晚上泡,第二天早上起來就可以打磨。
(03)將泡好的黑豆、黃豆、黑米全部放入豆漿機中。在豆漿機中加入適量的水,900毫升左右。(打磨好可以直接飲用的都有水位線控制的)。
(04)將豆漿機加蓋、通電,自動打磨豆漿。豆漿打磨好了豆漿機會自動停下來。
(05)將打磨好的豆漿表面的浮沫打幹淨。倒入碗中就可以喝了。
(06)若追求口感可用濾網漏下。(濾下的少量渣可以用於煮粥或烙餅)。
(07)喜歡甜的可以加白糖、蜂蜜均可
特別提示
本豆漿機是自帶煮熟功能的,打好就可以喝。若用沒有煮熟功能豆漿機,打好的豆漿一定要煮開、煮熟,生豆漿會中毒。
裝黑米的碗浸泡後有一定的染色,可專門準備一個碗泡黑米。黑豆豆漿是可以天天喝的。
本配方的豆漿適合3人飲用,人多請按比例增加食材。
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