如何用火龍果給寶寶做甜點
自從有了寶寶後,相信各位媽媽都會爲了寶寶經常學着搗鼓各種各樣的小零食,自己做的不僅乾淨衛生而且還有營養,對寶寶來說是一個非常不錯的選擇,那麼小編下面教大家如何用火龍果給寶寶做甜點吧,詳細請看如下教程。
工具/材料
蛋清:3個,85克左右。奶粉:35克。澱粉:25克。火龍果:90克。檸檬片:4片。
操作方法
首先我們要把所需要的材料按照分量全部稱量準備好。
把火龍果打成泥,然後用小火翻炒一下,炒的稍微粘稠一些,接着拿出來和奶粉、澱粉混合攪拌在一起。
把液體用篩子過篩,過濾出黑色的火龍果籽,混合液過篩以後會很細膩順滑。
打發蛋白開始要慢速度打起來,等打發泡了就開始換中速度,等到看到細膩的小泡就可以高速度打了。
用高速度打到蛋白紋路清晰,能夠提起小尖勾也不會打彎然後加入幾滴檸檬汁即可。
接着蛋白跟火龍果泥混合,要手快切拌,減少消泡,切拌的手勢跟炒菜差不多,鏟、翻、鏟、翻,千萬不能劃圈攪拌。
把蛋白跟火龍果泥拌好後就裝進裱花袋,可是用手把果泥慢慢擠出來。
最後用烤盤直接裝着放進烤箱,烤10分鐘取出即可。
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