貴陽絲娃娃,好做還好吃!
在貴陽有一樣有名的小吃:絲娃娃,每個絲娃娃小吃攤前必定圍滿了年輕的饞嘴少女。絲娃娃看起來很難製作,其實很簡單的,在家就能做,今天我就來教大家做這個好做又好吃的貴陽絲娃娃!
工具/材料
大米粉 麪粉 黃瓜 豆芽 胡蘿蔔 豆腐皮 海帶 木耳 蔥薑蒜 辣椒油 辣椒 炸黃豆 香菜 香油 醋 醬油 鹽 熟芝麻
操作方法
將大米粉與麪粉按1:3比例混合,倒入碗中攪拌均勻,加入清水揉成一個麪糰,醒兩個小時。
平底鍋燒熱,刷上一層油,把醒好的麪糰快速往鍋底滾一圈後拿上來,這樣鍋底就形成了一張薄餅,這樣皮就做好了。
將黃瓜,胡蘿蔔,豆腐皮,木耳,海帶切絲,鍋中水燒開放入胡蘿蔔,豆腐皮,木耳,海帶,豆芽焯一遍水備用,要分開焯水噢,不然食材都混到一起了。
準備醬汁,蔥、姜、蒜、香菜切碎,辣椒切段放入碗中,放入炸黃豆,辣椒油,醋,醬油,香油,鹽,熟芝麻攪拌均勻,調成醬汁。
拿起一張餅皮,放上剛纔準備的蔬菜絲捲起來,加入一勺醬汁,美味的絲娃娃就做好啦!
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