懶人簡單發糕做法

懶人簡單發糕做法

操作方法

（01）3g酵母溶於190g溫水中（水溫不得高於40度）

（02）將所有材料混合，拌勻

（03）耐高溫的容器（我用是樂扣760ML耐高溫玻璃保鮮盒）刷油，把拌好的麪糊倒入容器

（04）放在溫暖處發酵至原來體積的兩倍大，我用了大概一小時。在發酵好的麪糊表面撒上葡萄乾

（05）冷水上鍋，大火蒸30分鐘左右即可

1.溶解酵母需要用溫水,但是水溫不能超過40度,可以用手試下,感覺溫溫的,水溫不燙爲宜.水太燙會把酵母菌燙死,那面就起不到發酵的作用了.

2.發糕表面可以按自己喜歡放葡萄乾或者紅棗之類的.發糕的粉類加入玉米粉就可以做成玉米發糕,放南瓜可以做成南瓜發糕,所謂想象無極限.......

3.爲了方便發糕蒸好後能順利從容器中取出,容器壁要刷油或者墊上紗布,油紙之類.我用的是樂扣760ml耐高溫玻璃保鮮圓盒,圖個方便,這個盒子可以耐急冷急熱,直接入鍋蒸,吃不完蓋上蓋子放冰箱.第二天想吃的時候取下蓋子,直接扔進微波爐叮熱就行了,省去了換容器的麻煩.

4.發糕一次吃不完可以放冰箱冷藏儲存,第二天想吃的時候,放進微波爐叮個二,三十秒就又鬆軟可口了.