最簡單的製作奶油方法

（01）製作奶油的最簡單方法可以是將蛋黃與蛋清分離，只留下蛋清，然後用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時加入白糖和牛奶，接着繼續打，打至蛋清有點稠時，再加入白糖和牛奶，最後一直打到蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。另外，還可以將奶油放進牛奶裏，放了一會之後，就讓它熱水浴，慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟，然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗，打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的，如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水，再加些冰塊就更好了，讓打蛋盆一直保持低溫。