客家糯米釀豆腐的做法
客家人都喜歡的一類小吃,做法簡單又好吃的糯米釀豆腐,現在就來講講具體的步驟。
操作方法
(01)先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時,然後瀝乾。
(02)把幹香菇用清水快速洗淨無需要浸泡,以免香菇的本身香味變淡,然後再將它切碎即可。
(03)胡蘿蔔也切碎即可。豬肉最好人工剁成餡。
(04)炒餡。多放些油下鍋,把糯米和準備好的食材依次倒入鍋中翻炒,先放豬肉再放胡蘿蔔和香菇最後再把糯米倒入鍋內,加入適量的鹽和味極鮮,翻炒數分鐘即可。炒好後置放在桌上放涼後再開始釀豆腐。
(05)開始釀豆腐。先將豆腐泡表面灑入少許鹽,然後先將豆腐泡的一邊開口,再將炒好的糯米餡裝入豆腐泡中,儘可能的填充滿來,這樣吃起來會更好吃。
(06)包好後,放入蒸。若用高壓鍋蒸的話,響10分鐘即可。若是用鍋清蒸的話至少要在40~50分鐘即可。
特別提示
糯米需要用清水浸泡數小時爲宜。
炒餡時要往鍋內多放些油纔不會造成鍋內燒焦。
-
教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法
大家都知道阿膠是滋補良品,不僅能夠補血養血,強身健體,還能美容養顏,但是大部分人對於阿膠的吃法不是很瞭解,買了阿膠卻不知道怎麼吃最好,這樣豈不是浪費嗎?那麼下面就教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法。操作方法(01)經典吃法:阿膠最經典的吃法就是熬製阿膠糕,滋補養...
-
正宗雞蛋灌餅做法
一份外焦裏嫩的雞蛋灌餅,一口咬下去,香,酥,脆,可謂享受。那麼今天我就手把手教你做出正宗的雞蛋灌餅。操作方法(01)用溫水按照比例和麪:,揉成團。用塑料袋包好醒至少10分鐘,然後在揉一下。揉至光滑(02)把柔好的面揪成團,按一下,擀出一個圓形來,方的也可以。均勻的抹上薄薄的...
-
怎麼做琥珀核桃
琥珀核桃相信有不少人吃過,它味道濃郁,深受大家的喜愛。而且核桃含有很多對人體有益的營養,所以,也是日常飲食保健的佳品。下面,就給大家介紹一下這道美食的做法。操作方法(01)將核桃肉放入開水中,加少量精鹽浸泡10分鐘,挑去核桃皮,洗淨,瀝乾(02)鍋內放少量清水及白糖,熬至糖...
-
新鮮艾草怎麼吃?
艾草,在我們當地簡稱 艾。小時候就聽說過他的藥用價值,但是我們把它當食材吃,冬去春來,沉睡了一冬天的艾草也開始發芽了,長到在清明節時候嫩葉已經很多了,當地人喜歡拿來做艾餈粑,又叫青團,一道非常好吃的美食。操作方法(01)選取新鮮的艾草嫩葉,洗淨後,水燒開灼10-20秒左...