柳州釀豆腐泡的做法
操作方法
(0102)用料:油豆腐泡18個、糯米250g、荔浦芋頭100g、豬肉末80g、黑木耳5朵、料酒10ml、生抽10ml、油15ml、五香粉(或十三香)少許、鹽少許做法:1.糯米淘洗乾淨,用清水浸泡4個小時,將泡好的糯米洗淨,控水備用;2.黑木用冷水泡發,洗淨後切成碎末;芋頭去皮洗淨,切成小丁;3.將糯米放入大碗中,放入豬肉末、芋頭丁、木耳碎、料酒、生抽、油、五香粉和鹽混合均勻製成香芋糯米餡;4.將豆腐泡用手摳開一個小口子(如果買的豆腐泡不夠空心,可以將裏面的豆腐挖出,小心不要弄壞豆腐皮)。將糯米餡填入豆腐泡內,塞得緊實一點,讓豆腐泡圓鼓鼓的飽滿的樣子;5.將釀好的豆腐泡碼入盤中,入鍋蒸30分鐘至餡料熟透即可。溫馨提示:1.肉末要選擇半肥瘦的前夾肉口感纔會油潤。2.可以將餡料混合均勻後放鍋裏小火翻炒出香味。記得小時候看到大人在釀豆腐泡時,饞嘴的我們就過去偷偷拈一些炒過的餡料來吃,很香的呢。3.餡料可以根據自己口味搭配,放入少許香菇、馬蹄、香蔥也很美味。4.喜歡吃釀豆腐泡的童鞋一次可以多做一些,蒸熟後放入冰箱冷凍起來,想吃的時候取出蒸熱透即可。5.購買油豆腐泡時,儘量挑選空心的,這樣纔好釀製,如果像我這樣沒有買到空心的豆腐泡,只能將裏面的豆腐瓤挖出,才能填入餡料了。
-
黃河大鯉魚做法
這是正宗的黃河大鯉魚,比市賣鯉魚大很多,我是切成三段燉的燉好了再拼起來的,如果有大鍋燉一整條更好。 燉魚的特點就是原汁原味,不可放太多醬汁和調料,若不喜歡調料可以清燉。 這種燉魚只適合大型的鯉魚,小鯉魚不太適合這樣燉,沒啥吃頭。操作方法(01)家燉黃河大鯉...
-
教你蓮菜餃子的做法
蓮菜餃子是我們經常食用的一道家常美食。那麼,蓮菜餃子該怎麼做呢?下面爲您介紹蓮菜餃子的具體做法。操作方法(01)將豬肉切丁,然後加入少許生薑,一起剁成肉末。(02)在肉末中加入切成段的香蔥,然後再繼續剁肉,直到蔥和肉完全混合。(03)把蓮菜洗淨後削皮,用切絲器或菜刀切成絲...
-
怎樣炒蛋炒飯快又好吃?
操作方法(01)怎麼做出香噴噴的蛋炒飯?我是非常喜歡吃蛋炒飯的。做蛋炒飯是非常簡單而且不要什麼時間的。而且又會讓你吃的飽飽的。首先我們要準備雞蛋、食用油、食用鹽、大米飯現在我們開始來做蛋炒飯的第一步:首把生雞蛋敲開倒在碗裏面,在加入適當得鹽,用筷子攪拌均...
-
速凍餃子怎麼做煎餃
非常想吃煎餃,無奈錢錢纏人,沒辦法做,加上要自己剁餡,自己包非常麻煩,其實也有種方法可以很簡單,原料也很簡單,只要買包市售冷凍水餃就成。操作方法(01)冷凍水餃一包,吃多少,煎多少.(02)爐上坐平底鍋,中火,放適量的油(03)把水餃放在鍋內.(04)鍋中倒入適量的水,沒過水餃一半爲準。(05...