豆腐泡燒牛蛙的做法
豆腐泡很多人喜歡吃,尤其是在吃火鍋的時候,放入湯鍋中煮一下味道是非常好的,將其和牛蛙一起煮的話,味道更是不一般,這裏爲大家介紹一下豆腐泡燒牛蛙的做法,供大家參考。
操作方法
(01)處理牛蛙。牛蛙買來自己要將皮剝掉,或者讓賣家處理一下,然後清洗乾淨,接着用刀切成幾塊,然後放置到容器中,加入適量的鹽和雞精醃製15分鐘左右。
(02)準備好佐料。接着準備好適量的豆腐泡,要清洗一下,將水分弄乾淨,然後用刀切成兩半,這樣才足夠入味,準備好洋蔥、薑片、蒜頭、紅蘿蔔和萵筍,和牛蛙一起燒的話,這些食材的味道都會非常好的。
(03)熱鍋放油炒洋蔥。接着將鍋熱好,然後放入適量的洋蔥,用勺子來回翻炒幾下,用小火,同時放入薑片和蔥白,這樣味道會更香。
(04)倒入牛蛙。然後再往鍋中倒入準備好的牛蛙,用小火慢慢翻炒幾下,這樣牛蛙會變得更香的,也能牛蛙肉更加好吃,可以多炒一會,這樣牛蛙會更香。
(05)接着倒入適量的水分。然後再往鍋中倒入適量的水,用勺子來回翻炒幾下,然後蓋上蓋子讓水沸騰幾下,這樣就能讓鍋中的牛蛙肉變得更加好吃。
(06)用大火煮沸騰來,然後放入適量的麻油,這樣牛蛙會煮得更香更加好吃,鍋中沸騰幾次後再用勺子來回攪拌幾下即可。
(07)然後放入豆腐泡,讓豆腐泡在鍋中來回煮幾次,沸騰幾次後,再放入準備好的紅蘿蔔、萵筍,這樣味道才能都融合在一起,這是非常棒的。
(08)接着倒入適量的醬油、料酒,然後加入適量的鹽和雞精,由於牛蛙有醃製過,因此不要放入過多的鹽,否則味道會非常不好的。然後用勺子來回攪拌幾下,這樣能讓裏面的食材變得更加有味一些。
(09)最後大火收汁,等到汁差不多沒的時候,再起鍋,然後撒上一點蔥花,這樣就非常好吃了。
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