家常紅燒牛蛙的做法
操作方法
處理好牛蛙。牛蛙在春季是非常多的,到菜市場或者超市都能買到,一般都會幫忙將牛蛙的皮和頭處理掉的,自己買回來以後最好還是再洗乾淨一些,然後將其剁成小塊,這樣烹飪其來會更加入味的。
準備好材料。烹飪這道紅燒牛蛙,喲啊準備好一些佐料,這樣才能讓其味道變得更香一些,準備好姜、酸、八角、香葉和適量的洋蔥,然後再準備好蒜薹,將蒜薹洗乾淨後掰成小段備用即可。
鍋中熱油,將洋蔥炒香來。放入適量的油,然後將蒜頭、姜和洋蔥都放入鍋中,接着用勺子來回炒香,這樣能讓牛蛙更加入味一些,會更加好吃。
炒牛蛙。等到鍋中的佐料都炒香了以後,將牛蛙放入鍋中,然後用中火,慢慢翻炒牛蛙,讓牛蛙和洋蔥、大蒜和將的味道都融合在一起,這樣會更好吃的。
倒入適量的水。接着往鍋中倒入適量的水,然後攪拌一下,水最好是能沒過牛蛙,這樣才能讓牛蛙受熱均勻,更容易煮熟來。
等到鍋中的水沸騰以後,放入適量的香葉和八角,也要放入一些辣椒,這樣會更好吃,也能更加入味。牛蛙肉要有點辣纔會更有味道,如果不喜歡吃辣的話,可以少放,根據自己的口味來調整。
蓋上鍋蓋,小火慢煮。接着蓋上鍋蓋,然後用小火慢慢煮牛蛙,這樣能讓牛蛙更加有味道一些,當然也要不時地翻炒一下,這樣牛蛙才能受熱均勻。
放入蒜薹。等到牛蛙煮得差不多熟的時候,將蒜薹放入鍋中,然後均勻翻炒一下,讓蒜薹能融入到牛蛙肉中,這樣彼此的味道才能交換,這樣蒜薹味道更香,牛蛙也更好吃。
調味起鍋。最後等到蒜薹也差不多要熟時,放入適量的鹽、雞精、料酒、麻油和醬油,然後均勻攪拌幾下,這樣一道美味的紅燒牛蛙就做好了,非常可口,喜歡的話可以嘗試做一下。
特別提示
以上爲個人經驗,供大家參考。
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...