怎樣蒸美味的釀豆腐?
豆腐營養價值非常高,富含多種蛋白質,維生素和礦物質,釀豆腐是漢族客家人的傳統菜式,用蒸的方式來做釀豆腐,更加健康營養,今天小編想要和大家分享的是怎樣蒸美味的釀豆腐?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
豆腐適量,五花肉適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,料酒適量,生抽適量,小蔥適量,紅椒適量,香油適量,澱粉適量。
操作方法
準備食材:一塊新鮮的五花肉,一塊老豆腐。注意,豆腐不要選擇嫩豆腐,否則不成形,不容易將五花肉放進去。
將五花肉洗淨切碎,然後準備適量蔥,姜,蒜,將它們分別切成末,放入盤中,這樣可以有效去除五花肉的腥味。
根據自己的口味放入適量鹽,雞精,胡椒粉,料酒,再加入少許澱粉,攪拌均勻,醃製二十分鐘左右。
將硬豆腐洗淨後切成方塊,然後用模具刻出心形,用勺子把兒輕輕地將中間的豆腐挖出來,形成一個小洞。
將醃好的肉放到中間的小洞裏。然後上蒸鍋,蓋上鍋蓋,大約蒸十五分鐘左右,就可以了。
將蒸好的肉取出,淋上生抽。再準備適量小蔥,洗淨切碎後,撒在上面。
準備少許紅椒,洗淨切碎後撒在上面,再淋上少許香油。
趁熱就可以吃了,清蒸的豆腐,配上美味的五花肉,真的特別好吃,全家人都非常開心。
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