清蒸釀油豆腐的家常做法

油豆腐色澤金黃，口感綿軟而有彈性，塞入調好味的肉餡，蒸熟後再淋上鮮香的調味汁，非常的美味可口。

操作方法

（01）去皮五花肉用溫水清洗乾淨後剁碎。

（02）將肉糜放入碗中，加入1勺料酒。

（03）再加入1小勺生薑粉。

（04）攪拌均勻後加入1小勺鹽和少許味精。

（05）再加入適量蔥花，攪打均勻。

（06）準備好油豆腐。

（07）每個油豆腐上劃一道口子。

（08）把調好味的肉餡塞入油豆腐中。

（09）所有的油豆腐都塞入肉餡後，均勻地擺放在盤中。

（10）放入蒸鍋，大火煮開後轉小火10分鐘左右。

（11）將蒸好的油豆腐小心地端出。

（12）炒鍋中加入少許水，再加入1勺蠔油。

（13）煮開後倒入生粉水勾芡，做成調味汁。

（14）然後將做好的調味汁倒在油豆腐上，撒上一些蔥花就可以了。