豆腐菜燉豆腐的家常做法

豆腐菜在當地，是極常見的蔬菜，煎炒，燉湯的做法最爲常見。豆腐菜細嫩軟滑，煎炒時會有少量粘液。很多人因不喜歡這粘液，對豆腐菜避之不及。但豆腐菜煮湯，既沒了粘液，菜葉還嫩滑可口。豆腐菜與豆腐同煮，入口軟爛滑爽，很不錯。

操作方法

（01）挑選新鮮的豆腐菜。

（02）豆腐菜摘折成段後，清水洗淨。

（03）準備新鮮的鹼水豆腐。

（04）將豆腐切成薄片。

（05）起鍋燒水，直到水開。

（06）將摘折成段的豆腐菜放入沸水當中。

（07）將豆腐片放入沸水中，與豆腐同煮。

（08）沸水中放入豬油，加入適量鹽起鍋上桌。

特別提示

蔬菜湯里加入適量豬油，能使蔬菜更加柔軟。