魚燉豆腐輔食的家常做法
魚肉和豆腐都是富含蛋白質的食材,放在一起煮、葷素搭配,營養更易於被人體吸收。魚燉豆腐不僅營養豐富,而且硬度偏軟、食材本身味道甘甜、還有很多湯汁,實在是寶寶輔食的首選啊!
操作方法
(01)買魚的時候要注意挑活蹦亂跳的,才新鮮,味道才能鮮美好吃;選擇昂刺魚是因爲昂刺魚沒有魚鱗好處理、而且魚肉中細細長長的小魚刺比較少、基本不含有;內酯豆腐比較嫩,口感更好。
(02)將昂刺魚清洗乾淨、切成段狀。開大火,加入適量的油,待油溫升高到7-8成熱,下薑片炒香,再下魚塊翻炒1分鐘。
(03)下薑片,同時加入適量的水,開大火,將湯汁煮開。然後將內酯豆腐用勺子一勺一勺地下到鍋裏。
(04)當鍋裏下完豆腐,再次煮開時,加入之前切好的蔥段,火調爲中火,再繼續煮5-10分鐘,至湯汁變得濃白即可。
(05)湯煮好了,因爲是給寶寶吃的,不需要添加任何調味品了,挑選1-2段魚中部、1-2塊豆腐、少量的湯,先放到另外的盆裏、降溫。一次挑少量就可以了,不然寶寶也吃不完。
(06)待挑選的部分溫度降到適宜(約放置2-3分鐘即可),把手洗乾淨或者帶手套,將魚肉的刺去除,將確保沒有刺的魚肉丟進輔食機裏,再加適量的湯汁。
(07)開動輔食機,約攪拌10-30S,注意觀察魚肉和豆腐,攪爛即可,拿出寶寶的輔食碗,將攪好的輔食倒進去,就完成了!
特別提示
1.薑片屬於烈性,寶寶不可多食,但是沒有下薑片的魚湯腥味很重,爲了口感更好,還是需要下點薑片的,3-4片就好了,不要下太多。<br/>2.下魚肉到輔食機的時候,一定要仔細、確保沒有魚刺,否則寶寶不會說話,吃到魚刺的後果不堪設想。<br/>3.寶寶在一歲以內不沾任何調味品,腎臟發育還不夠好,所以在煮任何東西的時候,一定記住不要加調味品。
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