自己咱家做蘇打餅乾
操作方法
首先講一講做蘇打餅乾的食材吧,有低筋麪粉,蔥,牛奶(一般的純牛奶即可),鹽,幹酵母,小蘇打,白芝麻,玉米油,糖。
需要注意的是牛奶的量是麪粉的五分之二,酵母和蘇打的量大概都是麪粉的百分之三。
現在牛奶中加入蘇打和玉米油,攪拌均勻,然後把從洗乾淨切成蔥花。把麪粉、糖、鹽、蘇打也攪拌在一起,混合均勻,
放入蔥花和白芝麻,攪拌均勻,倒入牛奶混合物,繼續攪拌,然後揉成麪糰,然後放在菜板或什麼板子上用擀麪杖擀平。擀平後用刀或什麼工具把面塊切成小塊,待用。
在烤盤上刷玉米油,沒有烤盤也可以試試平底鍋或者普通的鍋,只是後者操作難度要大一點。把切好的麪皮放上去,在表面刷少許淡鹽水,用叉子插一些洞,先放置在那裏發酵10分鐘。烤箱預熱5分鐘,烤10分鐘左右即可。
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