推薦幾樣江西的名小吃
江西的美食衆多,前往品嚐的人也絡繹不絕,今天我們就來看看江西有哪些令人垂涎三尺的小吃吧。
操作方法
(01)南昌米粉:南昌米粉歷史悠久,是很多人鍾情的一道小吃,選用優質的大米,經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多種工序,將大米制成南昌的特色米粉。米粉的吃法也是多種多樣的,可以炒、煮和拌,但是無論哪種吃法都離不開辣椒和胡椒粉,麻辣的米粉吃起來別有風味,米粉潔白細嫩,久煮不爛,久炒不碎,非常的勁道。
(02)九江茶餅:茶文化是中國的傳統文化,但是茶餅你吃過麼?茶餅的歷史悠久,起源於唐代,是江西的四大糕點之一,由於散發着茶油的清香,丹桂的芳香以及純鹼、蘇打的奇香,被稱爲“四香合一”,茶餅色澤金黃,小巧精緻,吃起來薄而脆,酥而甜,茶餅配着茶纔是絕佳吃法,茶與茶餅相得益彰,增色添香,別有風味。
(03)白糖糕:白糖糕選用優質糯米經過浸泡,洗濾,然後用石臼舂成細粉,衝開水充分揉和,搓成細條,展成薄片,多層疊起,彎成圈,油炸成金黃色,將油濾幹之後,在撒上白糖和米粉。白糖糕吃起來甜而不膩,糯軟香甜,表皮酥脆可口,裏面軟綿香甜,非常好吃。
(04)藜蒿:藜蒿生長在中國最大的淡水湖鄱陽湖中,是一種野生植物,農曆二三月是藜蒿最茂盛也鮮嫩的時候,是這個時節最受歡迎的蔬菜,藜蒿的吃法多樣,最主要的應該要數藜蒿炒臘肉,臘肉的柔軟鹹香,更加的襯托出藜蒿特立獨行的香氣,吃上一口,脣齒留香,回味悠長。
(05)修水哨子:修水哨子是修水縣的特色小吃,歷史悠久,在修水縣還流傳着一個關於修水哨子的美麗傳說。修水哨子以修水縣高山的特產山芋,紅薯粉爲原料,製成薄皮,用各種時令蔬菜或是肉類製成內餡,內餡可以根據自己的口味選擇。修水哨子外形就像一個哨子一般,精緻小巧,皮薄餡多,吃起來清香綿柔,營養豐富,入口即化,如論是作爲主食還是小吃都是極好的。
(06)鹼水粑:鹼水粑是江西景德鎮的特色小吃,是景德鎮春節必不可少的小吃,現在已是非常受歡迎的特色小吃,鹼水粑以大米磨漿摻以鹼水,再用猛火蒸熟即可,食用時將鹼水粑切成薄片,再加上本地的臘肉和其他作料爆炒,鹼水粑炒雞蛋也是非常經典的菜,鹼水粑具有獨特的香味。
(07)麻通:麻通又被稱爲麻棗,是贛州傳統的漢族小吃,已有百年年曆史。麻通的製作過程非常複雜而且精細,主要的原料是糯米,白糖,芝麻,茶油……製作過程要經過多道工序,純手工的製作,讓麻通保持着最獨特的味道,麻通吃起來脆脆的,甜甜的,有着糯米和芝麻的獨特芳香,口齒留香。
(08)清湯泡糕:江西把餛飩稱爲清湯,清湯泡糕就是把特製的糯米糕放入餛飩中,清湯是鹹的而糯米糕偏甜,吃起來不但不會奇怪,而且還別有風味,餛飩皮薄餡多,肉香湯濃,糯米糕綿軟香甜,兩者配合起來,吃起來甜而不膩,韌而不黏,鹹、甜、香三種口味兼具,清香可口,糯軟不膩。
特別提示
這麼多美味小吃,希望有你喜歡的。
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