血橙的功效與作用以及吃法
血橙可以改善貧血促進面板細胞再生。
操作方法
(01)我們先認識一下血橙。血橙和普通橙子(以贛南臍橙爲例)有什麼區別呢?因爲它富含花青素,花青素在陽光和紫外線的作用下,會呈現像血一樣的顏色。(1)果皮顏色不一樣(2)果肉顏色不一樣
(02)血橙有什麼作用?由於血橙富含花青素,作用也更豐富了:1)抗氧化、抗衰老;2)增強視力,消除眼睛疲勞;3)有效阻止紫外線侵害面板,改善膚色,促進面板細胞再生。最後詳細介紹下血橙家族裏最甜最好吃的塔羅科血橙的前世與今生。前世—塔羅科血橙—西西里的美麗傳說塔羅科血橙原產於意大利西西里島,一部經典電影《西西里的美麗傳說》讓大家記住了這個島。塔羅科這一名稱,正源自發現它的農民在看到這一水果時發出的驚歎。今生—自然甜玫瑰香橙—三峽庫區的動人心曲90年代,中國農業科學院柑桔研究所將塔羅科血橙從意大利引入中國;2004年,重慶萬州區在農業科學院柑桔研究所幫助下,開始種植塔羅科血橙,並將其冠名爲玫瑰香橙。血橙是晚熟品種,冬季掛果,在春節後才成熟,因此對氣候條件要求很高。重慶萬州區是世界最佳柑橘種植地之一,萬州柑橘已有4000多年的種植歷史。
(03)認識了血橙,對於吃,也是很有講究的,下面我們取其一種簡單營養的吃法。
(04)分離蛋清蛋黃,蛋黃加入玉米油打勻。
(05)將血橙切成小塊,加入水入料理機打成果汁,將打好的血橙汁連果肉一起放入蛋黃液中打勻。
(06)蛋清分三次加入糖打至硬性發泡,在蛋黃糊中篩入低粉,切拌均勻至無顆粒。
(07)將三分之一打發的蛋白倒入蛋黃糊中拌勻。拌好的蛋黃糊回倒入剩下的蛋白中切拌均勻,再倒入天使模具中,用力震幾下。
(08)最後放入預熱160度的烤箱中,40分鐘左右,出爐後倒扣,放涼脫模。這時候可以享受我們健康又美味的血橙了。
特別提示
注意蛋清和蛋黃必須分開哦,否則影響口感。
注意烤箱溫度與時間。
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