玫瑰餅的做法
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅,因其特色風味歷爲宮廷御點,深得乾隆皇帝喜愛。
操作方法
(01)1. 水油皮:120g麪粉加糖加35g豬油,加50g熱水,迅速攪拌,成雪花狀。
(02)2. 用手和麪,至光滑。
(03)3. 油皮:75g麪粉加35g豬油 攪拌
(04)4. 用手和麪 至光滑
(05)5. 把水油皮面團和油皮面團分別分成十份
(06)6. 水油皮包裹油皮,裹成球狀。
(07)7. 用擀麪杖把包裹好的麪糰擀成橢圓
(08)8. 捲起來
(09)9. 依次裹好後,把裹好的卷又擀成橢圓,再捲起,重複上一個步驟。
(10)10. 把裹好的卷對摺 稍微捏圓
(11)11. 餡料:80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
(12)12. 加適量水 攪拌
(13)13. 對摺準備好的麪糰 擀成圓片 包餡料
(14)14. 封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀
(15)15. 放入烤盤,用牙籤戳孔,以防漲起。烤箱預熱200度,放入中層,十分鐘拿出翻面,再烤十分鐘。
(16)16. 烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子,好甜蜜的感覺
-
雞排怎麼醃製比較嫩
雞排做法簡單、口感豐富、外酥裏嫩、營養健康。操作方法(01)1、準備雞肉清洗乾淨,從中間切開備用。(02)2、用刀背把雞肉兩面切散備用。(03)3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜醃製20分鐘。(04)4、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。(05)5、起鍋燒油,油溫5成熱放雞...
-
在家自己做牛肉乾
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6.維生素b12.丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份,這些營養成份,具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能,特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效牛肉最主要的特徵是:高蛋白低脂肪---...
-
魚火鍋的做法
我家都愛吃魚火鍋,去747吃過幾次,可是太辣了,孩子不能吃,後來乾脆也不去747吃了,直接在家裏自己做,模仿人家的做法,比他們做的不差哦,也很好吃的。操作方法(01)這傢伙我拍照的時候嘴還在動,把我嚇一跳,這張是閉着嘴的看這張是張着嘴的,真有點嚇人(02)鯉魚片成儘量薄一點的片。...
-
怎麼製作客家燙皮
燙皮又稱粉皮,是江西贛州市安遠縣,信豐縣、贛州定南縣、贛州市大餘縣、江西贛州龍南縣、江西贛州上猶縣、湖南安仁等地的特產,漢族客家人的特色美食,用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米。石磨磨漿。旺火蒸多道工序,成品呈片狀,入口脆酥,涼置則柔韌,香味獨特操...