玫瑰花捲的做法
玫瑰花捲好看又好吃,今天正好發麪蒸饅頭,那就改蒸玫瑰花捲了,順便把做法告訴大家,等您想做的時候,就不用到處翻閱資料了。
操作方法
(01)把麪粉放在盆裏,用溫水把乾麪粉和麪肥和在一起,揉勻揉透,放在稍有溫度的地方,發酵4個小時。麪肥就是發酵過的麪糰。
(02)等看到麪糰比原來的麪糰漲大一倍時,或者有蜂窩狀的小孔時,這表明面就發好了。
(03)兌鹼:把發好的麪糰放在案板上,給麪糰中間壓出一個小坑,放5克小蘇打粉,加一點水,把小蘇打粉溶開,然後把麪糰揉勻揉透,揉完的麪糰用手指按上有回彈,就表明鹼兌的正好,而且小蘇打必須用水溶開,否則小蘇打揉不勻,蒸出來的花捲不美觀。
(04)然後把麪糰搓成一個長形的圓柱體,再用刀切成所需饅頭大小的劑子。
(05)把兩個劑子揉在一起,再分成五等份,擀成大約直徑10釐米的圓形麪皮,然後給麪皮上刷上一層油。
(06)然後把5個麪皮,每個錯位一半,按次序疊在一起,用筷子壓出一條橫線。
(07)然後按疊放順序捲起成卷,再從中間壓印用刀切斷,分成2個花朵卷。
(08)將花朵卷立起來,整理一下,看到的就像一朵玫瑰花,直至把所有的麪糰,按此做成玫瑰花捲生坯。
(09)蒸鍋加多半鍋水,放上籠屜,給籠屜裏鋪上一塊浸溼的籠布,大火把水燒開,再把做好的花捲生坯,一個個擺在籠屜上。
(10)蓋上鍋蓋,待水開上汽後,大火蒸30 分鐘,花捲就蒸熟了。
(11)這時可以關火,但不要急着開啟鍋蓋,要等2分鐘後再開啟,這樣漂亮的的玫瑰花捲就可以出鍋了,放入盤子裏,好看又好吃哦!
特別提示
本篇指南系本人依照真實經歷原創,未經許可,謝絕轉載!
-
午餐肉怎麼做好吃?
午餐肉罐頭開罐即食,還可以用來做菜,那麼午餐肉怎麼做好吃呢?可以做一個午餐肉萵筍葉炒麪,帶着萵筍葉的清香與午餐肉的肉香,味道好吃。操作方法(01)農畉午餐肉罐頭是以自有牧場養殖的農畉豬肉爲原料,遵循肥瘦的黃金比例,在無菌環境下製作而成罐頭類熟食。口味鹹淡適宜,肉...
-
幾種方便快捷的早餐做法
早餐對人非常重要。爲了有精力面對一天的學習和工作,需要吃個美美的早餐;爲了有個健康的身體,一定請你要吃早餐。早餐不必繁瑣,簡簡單單自己在家就可以做。提供幾款簡易的早餐,方便快捷還好吃。當然,主餐之外,搭配上牛奶、酸奶、果汁和蔬菜、水果,營養就更全面啦。操作...
-
如何做蔥油餅鬆軟好吃
香蔥油餅味道香酥,深受廣大食客的喜愛。如何自己製作味道會更好的蔥油餅呢。其實很簡單的,準備2個鮮雞蛋,香蔥一棵,麪粉1000克,香腸2根,芝麻籽,白糖等,即可手工烹製。請愛吃的你嘗試一下啊。操作方法(01)將2個鮮雞蛋打入一個小盆中。(02)依次加入白糖,發酵粉,芝麻籽,攪拌一下,...
-
洋蔥豬肉包子的家常做法
洋蔥豬肉包子是一道家常麪食,主要材料爲洋蔥和豬肉。洋蔥不僅營養豐富還具有降血脂等功效。和豬肉搭配在一起調成餡兒做成包子鮮香可口、老少皆宜。下面我就把洋蔥豬肉包子的做法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)容器中倒入5克酵母粉加入適量的溫水攪拌均勻稀...